天冷以後開始喜歡吃面食，今天帶來一道“雞蛋炒面”的家常做法，勁道爽滑，營養好吃。
作為北方人，對炒面那是情有獨鐘，像雞蛋炒面、肉絲炒面、炒刀削面等等，都是百吃不厭的各種面食，在家做炒面怎麼做簡單又好吃呢？今天舒晨帶來一些在家做炒面的小方法，面條根根分明，筋道爽滑還不粘鍋，特别好吃。
【雞蛋炒面】
材料：炒面、雞蛋、青菜、豆芽、胡蘿蔔
輔料：大蒜、大蔥
調料：醬油、醬油、食鹽
做法：
1.在家做炒面我們可以買這種半成品的，它不用再煮，而且炒的時候也不容易粘鍋。
2.碗中打入三到四個雞蛋，加入一點食鹽增加底味，用筷子充分攪散。
3.自己喜歡的綠葉蔬菜一把，摘洗幹淨控幹水分。
4.再切一些胡蘿蔔絲和一些綠豆芽放在一起。
5.最後再準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，大蔥一段切蔥花。
6.炒鍋燒熱淋入一些植物油，大火燒至油面冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成雞蛋塊。
7.下入蒜片和蔥花，再下入青菜、豆芽、胡蘿蔔，大火爆炒一分鐘，把所有蔬菜炒至斷生。
8.下入炒面，在炒面上淋上一勺醬油、一勺醬油，大火爆炒一分鐘，把炒面炒香，炒至上色均勻。
9.出鍋前加入少許食鹽調味，再次把食鹽翻炒化開後即可出鍋。
一道雞蛋炒面的家常做法，面條勁道爽滑，營養好，味道棒，做法還簡單，希望您能夠喜歡。