減脂餐的滿足感和幸福感一點都不會少 三大營養素一個都不少，低卡高纖 4-6人份
By 齋啡加大 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
雞蛋 10個
綠皮南瓜 1/4個
紫洋蔥 1個
鴻禧菇 200g
胡蘿蔔 330g
藜麥飯 一杯
蘆筍 200g
大蒜 2瓣
鹽 适量
黑胡椒 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、先準備好所有食材。洋蔥逆紋切絲，胡蘿蔔擦粗絲，藜麥事先煮20分鐘後瀝幹水，蘑菇掰開，蘆筍切小段，南瓜切0.5公分的片，大蒜切碎
2、炒鍋裡倒大約半湯匙的油
3、加入蘑菇洋蔥大蒜和大約一茶匙的鹽炒軟。期間你會經曆它狂出水的過程，不要怕，繼續炒，直到水都炒幹，洋蔥和蘑菇表面微微焦黃就可以了
4、不用洗鍋，繼續炒蘆筍至斷生
5、最後把胡蘿蔔也炒至斷生
6、準備一個深的鑄鐵鍋，加入半湯匙的油，用廚房紙将鍋内四周和底部都抹上油
7、燒熱鍋子以後放入南瓜片稍微煎一下
8、然後逐層鋪上炒好的洋蔥和蘑菇
9、煮好的藜麥飯
10、胡蘿蔔絲
11、最後鋪上蘆筍，打散十個蛋，加入适量黑胡椒和鹽調味，倒入鍋中。蛋要打的蓬松一點，讓空氣進去，這樣做出來的烘蛋才會蓬松。
12、熄火，放入提前預熱好的烤箱上下火200度中下層烤20-25分鐘就可以了
13、出爐後稍微放涼一點，切開看，是不是很豐富的感覺
14、再加上帕瑪森奶酪和自家腌漬的橄榄油番茄幹，真的不覺得自己在減脂
<h2>小貼士</h2>
蔬菜可以随喜好搭配，甘蘭菜紫甘藍也是不錯的哦
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