雖然檸檬很酸，但卻有一股獨特的清新味，比如檸檬味的飲料，檸檬味的糖果等，都是很多小夥伴最愛的口味。
那檸檬蛋糕您吃過嗎？如果您很喜歡檸檬味，相信您一定會愛吃檸檬蛋糕。
今天，曉飯桌就教您檸檬蛋糕怎麼做，這麼做檸檬蛋糕不僅酸甜清爽，甜而不膩，還很簡單，按照我教您的方法做檸檬蛋糕，既不用打發，也不會回縮，新手也能做好。
一、檸檬蛋糕的做法
做檸檬蛋糕需要準備的食材
低筋面粉（110g）
檸檬（1個）
雞蛋（3枚）
泡打粉（5g）
椰子油或黃油（45g）
白糖（65g）
1、先把檸檬洗淨，洗淨後給檸檬去皮，隻保留黃色外皮部分。接着把檸檬皮切碎，越碎越好，最後擠出剩餘的檸檬汁備用。
2、按下圖比例，先在碗中打入雞蛋，然後再加入白糖并攪拌均勻，直至白糖融化即可。
3、按下圖比例，在攪拌好的蛋液中加入低筋面粉以及泡打粉，然後攪拌成面糊狀。
4、面糊攪拌好後，加入切好的檸檬皮碎和擠出來的檸檬汁，繼續攪拌均勻。
5、面糊攪拌好後再加入椰子油攪勻。
6、先取出蛋糕模具，然後再在模具中放上蛋糕紙杯，沒有蛋糕紙杯可以在模具中多刷一些油代替。接着倒入剛剛調好的面糊，8-9分滿即可。
7、烤箱預熱至180度，把檸檬蛋糕放到烤箱中下層烤25分鐘左右即可。
8、檸檬蛋糕烤制25分鐘後即可取出晾涼，至此，這份酸甜清爽的檸檬蛋糕就做好啦。
二、做檸檬蛋糕的注意事項
1、如果沒有椰子油，也可以用黃油或食用油代替。
2、給檸檬去皮切碎的時一定要注意，我們隻需要黃色的檸檬皮，不需要白色部分，由于檸檬白色的部分很苦，是以不要把白色的切下來。
3、由于烤箱不同，是以在烤檸檬蛋糕的時候要多注意觀察，發現檸檬蛋糕表面有焦褐色即可取出。
總的來說，檸檬蛋糕還是比較好做的，隻要把檸檬處理好，注意烤制時間，您也可以做出酸甜清爽的檸檬蛋糕。
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