蛤蜊搭配雞蛋，上鍋蒸一蒸，鹹香味美，入口絲滑營養高，老少皆宜
周末的時間準時來啦~家中有孩子的家長可要高興了，畢竟剛剛在經曆了暑假後，孩子已經開始投入到學校的懷抱了，很多家長都不适應，需要一定的時間來緩解心理的想念，而今天，恰巧是學生放假的日子，終于将家中的小可愛接了回來，心理别提多開心了！也沒錯，這種心理隻有當過父母的人群才最有發言權，才知道那種愛和擔心，這不，小編就知道今天的特殊，是以帶來了一道孩子最愛吃的美味佳肴，那就是蛤蜊蒸蛋，其口感嫩滑，無比鮮美，超級适合正在長身體的孩子，家長們還不快來試試！
蛤蜊蒸蛋是一道創新型美食，在近些年才被大家知曉和喜愛，畢竟在我們的第一印象中，雞蛋的做法除了炒和煮就是清蒸了，而清蒸的代表就是雞蛋羹，今天這道蛤蜊蒸蛋，就是在普通的雞蛋羹的基礎上，增添了我們熟悉的蛤蜊進行制作，能夠将雞蛋的鮮美提升一個檔次，讓人難免不愛，簡直是太美味了。
蛤蜊蒸蛋做法在衆多菜品中算是非常簡單的存在，因為畢竟食材少，調料用得也少，是以非常的簡單經典。但是做法簡單不代表營養價值簡單，其中運用了海産品的蛤蜊，富含優質的蛋白質和氨基酸，适量食用能夠起到補氣益氣，健胃消食的作用。而另外的雞蛋，則是常見的食材之一，不僅口感嫩滑，蛋白質也是滿滿的，能夠促進孩子生長發育哦。
是以說，這道蛤蜊蒸蛋絕對是最适合孩子食用的美味佳肴了，趁着孩子家長都放假的美好日子裡，抽出十分鐘給孩子補補身體吧，那我們就開始喽！
【菜品】：蛤蜊蒸蛋
【烹饪食材】:雞蛋四個、蛤蜊适量、小蔥一個、生姜一小塊、料酒一勺、醬油一勺半、食鹽少許、油适量
【烹饪步驟】:
步驟1、首先将購買回來的蛤蜊用清水熟洗幹淨表面，然後放在一個盆裡，加入适量的清水将其沒過去，再撒入一勺食鹽，讓其充分吐沙。
步驟2、弄好後繼續用清水沖洗幾遍，確定幹淨為止。然後準備起鍋，放入蛤蜊和适量的清水，再放入一塊大蔥段和生姜片，倒入适量的料酒，蓋上蓋子焖煮一會，張口就可以盛出了。
步驟3、這時準備一個空碗，打入四個雞蛋，用筷子将其打散，随後放入食鹽和1.5倍的涼開水，繼續攪拌均勻備用。
步驟4、準備一個盤子，将隔離均勻地擺在盤子上。随後倒入攪拌好的蛋液，起鍋燒水，放入蒸鍋裡蒸6分鐘左右。
步驟5、時間到即可取出，淋入适量醬油上色調味。
步驟6、再切上少許的蔥花碎點綴，就可以吃啦，孩子絕對大愛！
【烹饪小貼士】：
貼士1、在購買蛤蜊的時候一定要買新鮮的，會動的，這樣的口感更緊實，味道更鮮美。買會後要提前兩個小時将其泡制，友善其突出沙子，否則會營養口感。
貼士2、蛤蜊屬于海鮮的一種是比較易熟的，是以焯水時間不宜過長，一般水開後張口就熟了，撈出沖洗幹淨就可以。