【6-106】 這是一個收拾冰櫃翻出瓶菇醬化了凍一嘗嘿還挺香的故事……然後就"這肉醬或許可以拿來炖菜.jpg"了 ----- 2021.10.06
By sure汪 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
白菜 自選
雞肉 可換
木耳 一把
油豆皮 可
凍豆腐 換
醬油 一咕嘟
料酒 适量
香菇肉醬 可換
油 一點
<h2>做法步驟</h2>
1、開火熱鍋加點油，随便切上把小肉粒，雞豬牛都行有肥有瘦比較香
2、中小火把肉煎變色扒拉到一邊倒菜幫，順手把火調大些對準肉肉淋咕嘟醬油
3、努力翻勻把菜幫子劃拉軟，看情況淋些水或者料酒進去給鍋降降溫給肉去去味
4、努力劃拉到菜幫上色鍋裡基本沒怪味了扔上把提前泡透泡軟的胖木耳
5、和泡軟切塊/切條打結的油豆皮，腐竹豆皮絲什麼的扔裡燒出來也好吃，根據菜量和個人喜好往裡擓醬調味道
6、辣醬豆醬拌飯醬香菇肉醬老幹媽啥的應該都挺好，加點兒水進去倒騰勻随便擺幾塊凍/老/煎炸豆腐
7、完事兒倒上提前撕/切好的白菜葉，中小火蓋蓋把豆腐和菜咕嘟到自己喜歡的熟度就好了
8、正常咕嘟它五六分鐘就夠了，不放心可以偷偷開蓋揪點兒嘗嘗小心燙，看情況補料或加鐘确認鹹淡啥的都合适了再關火找盤挪出來吃
9、走了喲，明天見~
<h2>白菜的營養功效</h2>
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，是以最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
<h2>白菜的飲食禁忌</h2>
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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