年，是團圓的日子，也是一年一度廚房裡的盛世。一桌美味的年夜飯，自然少不了作為壓軸的甜品美食。三款蓮甜品，能讓你的餐桌蓮香四溢。
蓮子糕
食材選擇：建蓮、白糖、糖桂花
烹饪方式：将建蓮做成蓮子餌，煮化之後加入白糖、糖桂花，用微火熬，蒸化之後和勻，繼續熬幾分鐘後倒入磨具，冷卻後脫模。
養生功效：蓮子糕具有濃郁的蓮香，口感甜軟爽口，能夠起到安心養身，益腎固精的作用。
藕粉圓子
食材選擇：藕粉、棗泥、芝麻、豆沙、桂花、白糖
烹饪方式：将棗泥、芝麻、豆沙等配料整細拌勻，用手搓成大約1.5厘米大小的圓子，包裹上一層藕粉後放入漏勺。将鍋中水燒開，放入圓子，等待藕粉凝結後出鍋再裹一層藕粉，如此重複四五次以後放入冷水中靜涼。将冷卻的圓子放入桂花白糖湯中煮沸，然後再用文火煮到熟為止。
養生功效：藕粉圓子清爽可口，清熱降火，特别适合作為大餐之後的解膩食品。
拔絲蓮子.
食材選擇：建蓮、白糖、桂花糖、面粉、雞蛋
烹饪方式： 将蓮子洗淨，放入燒開的水中煮到八分爛左右，取出瀝幹。加入白糖和桂花糖之後攪拌均勻。網油攤開，撒上面粉，将建蓮鋪在網油一段，卷成筒狀切成段，裹上蛋糊。倒入油鍋中炸到金黃色，倒進漏勺。鍋底留油，下白糖熬黃，等到可以拔絲之後加入炸好的建蓮包裹糖汁，盛在抹油的盤子即可。
養生功效: 蓮子中的蛋白質鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。