種蒜無難事，隻要肯求人。這是一位大蒜種植戶的口頭禅。
農戶小高今年九月份種植了十多畝大蒜，在當地種植戶中，這個種植面積不算大，原因就是小高還是種植小白，無經驗，無技術，有問題就要找别人。
小高問：“大蒜剛出苗，就遇到了難題，出苗後，不能不管不問吧，萬一春季再有發黃枯葉的，來不及補救。種植方面還要多向有經驗的農戶請教請教。”
不得不說，小高願意學習的态度還是值得表揚的。大蒜從出苗到冬前，在管理上要抓好兩點，這樣既能促進幼苗生長健壯，同時又能減少凍害，防止明年開春後的幹尖黃葉。
1、及時檢視苗情
大蒜播種一周之後，就開始陸陸續續發芽出苗了。雖然使用的塑膠膜薄，但幼苗破膜也比較困難。大蒜出芽之後，要及時放苗。用掃帚拍打畦面，促使幼苗長出。有的大蒜出苗比較慢，要用鈎子或者手破膜，使幼苗長出。
小高說：“沒想到剛出苗就這麼麻煩，沒有什麼技術含量，但還破膜放苗挺費人工的。”這才剛開始，大蒜發芽出苗的情況不同，是以，每隔幾天就要破膜放苗。等到了蒜薹長出時，拔蒜薹更費人工。
2、加強水肥管理
大蒜出全苗之後，一般不需要澆水和追肥，這是在底肥充足的情況下。如果土壤條件差，沒有保水能力，出苗後，可以澆一次水，促進幼苗生長。土壤情況較好的情況下，冬前澆一遍越冬水，保證幼苗安全過冬。
小高說：“冬前澆一遍水，這遍水有什麼作用？”今年降溫早，遇到冷冬天氣時，澆越冬水能提高地溫，防止凍害。同時，澆越冬水，還能減少土壤中的蟲卵，等來年春季，蒜蛆減少，黃尖枯葉的情況也會減少。是以，澆越冬水還是很有必要的。
越冬水一般在11月中下旬澆，澆水量充足，大蒜前期生長主要靠蒜母提供養分，從土壤中吸收的少。在澆水時，可以不帶肥。等到春季返青之後，需要的養分增多，澆返青水加肥料，促進植株生長健壯。
大蒜種植時，田間管理是重點，而且需要的人工較多，在冬前做好兩個方面，促進幼苗生長，安全過冬，為高産打下基礎。對于小高來說，沒有較多的種植經驗，在管理時，應該多注意。