這是一道味道很濃的湘菜。如果你不知道如何吃辣的食物，你不需要小泡椒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="17">食材</h1>
河蚌8 個
青尖椒2 個
紅尖椒1 個
小泡椒3 個
姜1 塊
韭菜花1 把
料酒2 勺
耗油1 勺
醬油2 勺
鹽适量 适量
花椒5 顆
油适量 适量
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">方法/步驟</h1>
1贻貝取出後，放入鹽擦洗粘液，再用清水沖洗幹淨；
2将洗淨的贻貝放入高壓鍋中，放入5花椒、1勺料酒、3片生姜，加入清水覆寫贻貝，蒸幹，中火壓10分鐘，減壓後取出冷卻；
3将花椒、泡椒切成圓形，姜切成絲，贻貝切片；
4加熱鍋，倒入兩湯匙油。炒姜，加胡椒粉，再加少許鹽（炒的胡椒粉會很容易嘗到鹽的味道）；
5倒入蛤蜊肉，加入料酒、食用油，用醬油炒勻，然後加入韭菜花；
6在鍋邊加一點水後，往鍋裡加鹽，放入盤中。