这是一道味道很浓的湘菜。如果你不知道如何吃辣的食物，你不需要小泡椒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="17">食材</h1>
河蚌8 个
青尖椒2 个
红尖椒1 个
小泡椒3 个
姜1 块
韭菜花1 把
料酒2 勺
耗油1 勺
生抽2 勺
盐适量 适量
花椒5 颗
油适量 适量
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">方法/步骤</h1>
1贻贝取出后，放入盐擦洗粘液，再用清水冲洗干净；
2将洗净的贻贝放入高压锅中，放入5花椒、1勺料酒、3片生姜，加入清水覆盖贻贝，蒸干，中火压10分钟，减压后取出冷却；
3将花椒、泡椒切成圆形，姜切成丝，贻贝切片；
4加热锅，倒入两汤匙油。炒姜，加胡椒粉，再加少许盐（炒的胡椒粉会很容易尝到盐的味道）；
5倒入蛤蜊肉，加入料酒、食用油，用生抽炒匀，然后加入韭菜花；
6在锅边加一点水后，往锅里加盐，放入盘中。