天氣涼，曬柿忙。轉眼又到了一年一度的吃柿餅季節。在廣西桂林恭城，不少農戶正忙着制作柿餅，陽光下，一排排整齊晾曬的柿餅，成了一道道獨特的風景。
在恭城，金燦燦的柿餅随處可見，大地仿佛披上了一層“黃金甲”，竹架上密密麻麻的“柿錢”和柿餅，在陽光下散發着誘人的氣息，不少遊客都慕名前往，賞美景，品柿香。
恭城柿餅，以個大、形圓、肉厚、質軟、味甜而享有盛譽。它是選用良種水柿刨皮曬制而成，肉質棕紅半透明，餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜，形圓，恰似中秋明月，故名月柿。
在恭城，加工柿餅是祖輩傳下來的一門手藝。柿子本身富含糖分，削皮之後，采用露天晾曬、自然發酵的傳統工藝制作，産品清甜怡人、口感柔糯。柿餅上的白霜是柿子去皮後在晾曬的過程當中柿子自身自有物資糖分的析出，這類屬于天然現象。
柿餅含有豐富的甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖以及木蜜醇等成分，有降壓止血、清熱潤腸的作用，柿餅上的柿霜還有治療咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽的功效，是以一直是人們喜愛的果脯。每年秋季，各地果商都會前往采購，柿餅也成為了當地村民增收的“緻富果”。
現正值吃柿餅的好季節，流口水的朋友們趕緊嘗嘗！！老少皆宜，潤肺健脾，不會發胖！！