端午前夕，回江門開平
在祥龍尋訪到一間特色美食
——竹味軒
一起去看看
老闆推薦的開胃小菜——青檸酸辣雞爪。淡淡的青檸，隐藏着芥末的清香。
老闆推薦的松茸炖土雞——竹筒原盅炖湯。料足，松茸味濃，才十大洋。當然，上桌的時候為友善引用，竹筒換成了炖盅。
這個也是我們今天喝的——蟲草花炖乳鴿——竹筒原盅炖湯。他們家所有炖盅湯都是10塊，料足，清香。
竹筒焖制的特色菜上來啦。
讓我們驚奇中吞咽着口水。
這是竹筒剁椒蒸魚頭——我們一行有一位川妹子，喜歡吃辣。前面是竹筒金蒜蒸絲瓜——一起還有位小朋友，我們也要照顧小朋友啊。
今天，我們還嘗試了金蒜粉絲蒸黃金貝和竹筒黃鳝蒸飯。
他們家，實實在在用竹筒蒸出來的。
這是今天大受歡迎的肉松脆皮茄塔。上桌就把我們驚豔了。茄子裹着秘汁醬，然後輕炸。外香裡嫩，大家都贊不絕口。
老闆說，小店雖然不大，但食材必須新鮮。是以，他們家，鮮味食材都是當天到貨。
看看，是不是很誘人。更重要的是，他們家，絕不使用“半成品”。包括大家喜歡的乳鴿，他們家必須是新鮮來料，新鮮制作。
這才知道，我們吃過的很多紅燒乳鴿，原來是——半成品來貨，然後複炸上桌。喜歡吃乳鴿的朋友，看來，真值得來他們家哦。
這個，是他們的招牌圓盤焗雞。加入五指毛桃，細細品來，嘴裡流着椰子香。
隻因我們一行人太少，好多美食來不及品嘗。
“要是肚子再大點就好了。”同行的阿香感歎道。
這碟傳統廣東美食，看着我就流口水了。他們家，還有傳統的台山五味鵝，傳統不變的口味，老人們都很喜歡，也非常值得年輕的朋友們期待。
據說是去年開業的。雖然開業了一年，但隐于祥龍-祥荻路（祥龍往荻海方向，千惠超市的對面），還未被食家發現，二樓有包廂，一樓是大堂，做午餐晚餐宵夜。
老闆融入南北美食文化，走訪北京、天津、大連、沈陽、威海，把僑鄉的美食創新改良，然後回到開平，非常值得探訪。