山東威海，是一座三面環海的濱海城市，這裡有最清新的空氣，最絢麗的景色。道路幹淨整潔，走起來莫名的心情就會好起來，是一座北方最宜居的濱海城市。當地百姓閑暇時刻，趕海，垂釣，泡溫泉，聽起來都是那麼溫馨。
威海盛産海鮮，乳山生蚝更是遠銷祖國大江南北！今天介紹給大家的是味美、經濟、實惠的大衆海鮮——扇貝。扇貝有多種吃法，清蒸、水煮、燒烤，而蒜蓉粉絲蒸扇貝是百姓極為喜愛的吃法。
①選購：選擇外殼顔色一緻且有光澤，大小均勻的扇貝。選扇貝一定要選活的，看其殼是否張開, 活扇貝一碰就會迅速閉合。而張開後不能合上的為死扇貝,不能食用。
②營口粉絲溫水泡發備用
③将扇貝一分為二，将貝肉用刀取下，去掉黑色内髒和沙包，清洗幹淨，隻留貝肉和黃色的扇貝黃兒放入碗中，加入料酒腌制，再把貝殼裡外用刷子刷幹淨。
④多切大蒜成蒜蓉，下油鍋小火煸炒，炒至蒜蓉幹香金黃盛入小碗，加蚝油、蒸魚豉油、雞精、加一點白糖提鮮備用。
⑤将粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部，粉絲上面擺上貝肉，将蒜蓉鋪在貝肉上面。放在蒸鍋中蒸六分鐘。
⑥刷鍋燒油七八分熱，在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油，滋啦一聲，蒜蓉粉絲蒸扇貝就可以上桌了。
超美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝，每一口都是滿滿的幸福！貝肉鮮嫩多汁，蒜蓉蒜香濃郁，粉絲吸收了所有的精華，吃一口會欲罷不能，是百姓下酒之利器！
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