山东威海，是一座三面环海的滨海城市，这里有最清新的空气，最绚丽的景色。道路干净整洁，走起来莫名的心情就会好起来，是一座北方最宜居的滨海城市。当地百姓闲暇时刻，赶海，垂钓，泡温泉，听起来都是那么温馨。
威海盛产海鲜，乳山生蚝更是远销祖国大江南北！今天介绍给大家的是味美、经济、实惠的大众海鲜——扇贝。扇贝有多种吃法，清蒸、水煮、烧烤，而蒜蓉粉丝蒸扇贝是百姓极为喜爱的吃法。
①选购：选择外壳颜色一致且有光泽，大小均匀的扇贝。选扇贝一定要选活的，看其壳是否张开, 活扇贝一碰就会迅速闭合。而张开后不能合上的为死扇贝,不能食用。
②营口粉丝温水泡发备用
③将扇贝一分为二，将贝肉用刀取下，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿放入碗中，加入料酒腌制，再把贝壳里外用刷子刷干净。
④多切大蒜成蒜蓉，下油锅小火煸炒，炒至蒜蓉干香金黄盛入小碗，加蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、加一点白糖提鲜备用。
⑤将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉，将蒜蓉铺在贝肉上面。放在蒸锅中蒸六分钟。
⑥刷锅烧油七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油，滋啦一声，蒜蓉粉丝蒸扇贝就可以上桌了。
超美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，每一口都是满满的幸福！贝肉鲜嫩多汁，蒜蓉蒜香浓郁，粉丝吸收了所有的精华，吃一口会欲罢不能，是百姓下酒之利器！
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