過完年，你們有沒有發現自己胖了呢？今天這個飯是可以全家都吃的，而且保證全家都很愛吃，是香甜軟糯的口感，而且做法也非常的簡單，我這個量一次可以做4小碗，平時我們做好了放在冰箱冷凍，可以儲存一個月， 想吃的時候拿出來重新蒸一下就可以吃了，非常的友善。 加了紫米不僅口感好而且是粗糧，營養也比較好。冬天過年長了那麼多肉啊，可以嘗試一下這個米飯，當主食吃也很不錯
By 小小輔食日記 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
紫米100g 糯米100g
水240g 紅棗4顆
蓮子6顆 豆沙餡适量
糖20g 豬油/椰子油15g
植物油适量 桂花适量
<h2>做法步驟</h2>
1、白糯米跟紫米1:1，每個各100克。
2、幹淨加入240克的水。還有蓮子一起泡3-6小時，紅棗也洗幹淨備用。
3、把米飯跟蓮子全部放到蒸鍋裡面。
4、蓋上鍋蓋蓋蒸40分鐘。
5、蒸的時候準備些輔料，把紅棗去核剪成一小塊一小塊備用。
6、準備4個小碗往裡面噴上，有這樣可以防粘。
7、紅棗擺出一些花型，也可以用葡萄幹核桃等等，但是核桃的話一定要弄碎一點，太大孩子容易卡住會有風險。
8、米飯蒸好後，趁熱拿出來放入豬油或者椰子油，再加入白砂糖拌勻。
9、一層米飯，一層豆沙餡，直到弄滿壓實。
10、裝滿就是這樣的，一定要壓實，不然的話很松散不成形。
11、蒸鍋開鍋蒸15分鐘。
12、那以後稍微冷一點就可以脫模，擺出造型就完成了。
13、蒸米飯一定要按照那個比例去蒸，不然會太軟或者太幹都不好吃。
14、豆沙餡我是買的低糖的，你們也可以自己炒。
15、糖的量是比較清淡的，你們可以根據自己的口味來增減。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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