今天給大家分享一道好吃啤酒鴨火鍋，喜歡的記得收藏點贊喲！每天更新不一樣的美食菜單。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">材料:</h1>
生鴨子一隻，青菜，蓮藕各200克，豬肉，牛肚，豆腐皮，莴筍各250克,豬肚150克,老姜50克,泡辣椒段40克,泡姜20克,午餐肉1盒,蒜10瓣,蔥段,蒜泥各量。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">調料:</h1>
啤酒1瓶,豬油100克,白糖25克,豆瓣醬20克,花椒15克,花椒油、胡椒粉、鹽各适量。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法:</h1>
1:将鴨子清理幹淨,瀝千水分，放入冷水鍋中以大火煮沸後,再改用小火至八成熟,撈出瀝千,躲塊;豆醬剁成末;老姜拍破。
2将牛肚洗淨,瀝幹,片成片;豬肚去肚頭、肚皮、油筋,洗淨，先切十字花刀,再切成條;午餐肉和豆腐皮分别切成片:青菜擇洗幹淨;莴筍、蓮藕去皮,洗淨,切成片;豬肉洗淨,切成片。
3:用鹽、花椒油、蒜泥調成蘸料。
4:炒鍋置火上,加油燒熱,将泡姜片，豆瓣醬末、老姜、泡辣椒段炒香，舀出餘油,放入蒜瓣、豬油,花椒略炒,倒入煮鴨子的湯,10分鐘後放入鴨塊,再加入啤酒、鹽、白糖、胡椒粉燒沸,撇去浮沫,将湯及鴨塊等倒入火鍋中,即可放入各種菜随意燙食。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">美食便利貼</h1>
選購鴨子時,應該選擇羽毛豐盈,重量偏沉一類的。
涮食的材料,可依據自己的口味随意增減,也可以放入一些其他的材料。
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