小編上學時每逢雙休日，就喜歡去到各個胡同瞎逛，總覺來北京上學了，如果不溜個遍，以後不好意思說在北京混過！既然溜胡同那難免會嘗胡同内的私家菜。
今天就給大家介紹一下常見的北京胡同裡的美食！小攤上的這期就不介紹了，這次主要介紹一些私家菜！
一,老北京腐乳紅燒肉
紅燒肉在全國各地都有，不算什麼稀奇的菜品，但各個地方的紅燒肉口味不一樣，這道腐乳紅燒肉，就是北京特有的一道美食，一般人不一定吃的習慣！
二.老北京肉皮凍
這道菜個人覺得是北京人喝酒最喜歡的涼菜之一，傳統的肉皮凍都是慢慢熬出來的。那味道，沾一些韭菜花醬或是蒜泥醬，味道真的很棒！
三.羅漢大蝦
一道高端美食，第一次在北海吃這道菜時，極其失望，我們8個同學，但盤子裡總共就6隻蝦，搞得大家一直都不敢動這道菜。說實話很一般，就是名字起得有點唬人！
四.肉丁炒醬瓜
比較少見的做法，畢竟醬瓜這個東西非常不上檔次，即使加了肉，也一樣不咋地！
五.四喜丸子
比較大衆的一道菜，全國各地很多地方都有，和我老家的獅子頭沒啥差別。
六.酥焖帶魚
非常好吃的一道美味，外焦裡嫩，還沒有腥味！
七,它似蜜
非常搞笑的名字，我第一次吃的時候，還以為是一道女生愛吃的甜品！沒想到用甜面醬、濕澱粉漿制成羊裡脊片，用油炒至而成的。據說這還是宮廷菜，說是乾隆皇帝找來的新疆廚師做的，原名“搭斯蜜”，後來賜名“它似蜜”。
八.元寶肉
非常解饞的一道美食！