今天分享一道家常菜香菇炒肉的做法。營養豐富 口感順滑 ！
一.首先準備一塊豬裡脊肉，切成三毫米左右的薄片。
二.切好以後 放入盤中 加入料酒去腥，加入少量食鹽加入玉米澱粉，增加肉質的滑爽。攪拌均勻腌制5分鐘
三.然後準備幾個香菇先用刀把香菇的根去掉，再切成均勻小片放入盤中
四.青椒紅椒各兩個 也改刀切成小塊的
五.大蔥準備一塊 切成蔥花 大蒜拍碎切成末 生姜一塊也切成末
六.以上食材準備好開始燒菜
七.鍋内放水燒開 放入香菇焯水3.4分鐘左右 保持所有香菇成熟程度一樣 然後用涼水清洗幹淨 然後把水分擠幹淨
八.鍋裡放油 油溫5成熱把肉放入鍋裡翻炒 等肉的顔色發白 把肉撈出控油
九.鍋内留少許油 放入蔥姜蒜炒出香味 再加入些清水 醬油 些許醬油加入食鹽調味 少許雞精
十.然後把香菇 青椒和肉片倒入鍋中 翻炒幾下 最後水澱粉勾芡 翻炒均勻出鍋即可..
