#談談大家吃過的最好吃的三道菜#
1、鹹魚餅子
鹹魚餅子是大連地區的一道特色菜。鹹魚以丹東産的鲅魚為最佳，淡腌制1-2天，鲅魚半幹。用鍋煎制。配上玉米面餅子。味道是一絕。鲅魚的鹹鮮，玉米餅的香甜。完美的搭配。還可以用大蔥，香菜，辣椒蘸醬來搭配，那更是相得益彰。
2、街頭炒焖子
炒焖子在大連，煙台，威海的飯店都能吃到。那為什麼一定要在這提到街頭炒焖子呢？在酒店一般吃的是三鮮炒焖子，在街都那就沒有這麼多的講究了。炒好的焖子兩面微微焦黃口感酥脆，裡面卻又很有彈性，加上大蒜水，店家自己調制的芝麻醬，辣椒油，撒上香菜美味即成。在大連有個老字号的炒焖子就在體育場的旁邊。
3、鍋底海珍寶
這都菜的是原來大連飯店的看家菜。用海參，鮑魚，魚翅，水發鱿魚，蝦仁，貝丁，蹄筋等食材經過發，泡，炒等工序制作而成。海參以8-10年的幹遼參為最佳，鮑魚以大連産新鮮鮑魚為上品，魚翅以鲨魚的翅為佳。其他原料沒有太大的講究。燒制的方法是參照了蔥燒遼參的方法，比隻蔥燒遼參的口味上甜一點，調味品上在出鍋前會加胡椒粉。