沙拉是一種以蔬菜為主，可作主食的美味便餐，沙拉的制作非常簡便，它富含了養生、減肥、低脂、以及營養等多樣化的保健功效，非常受青年人的喜愛與追捧，而丘比沙拉醬，又是衆多沙拉醬産品中的嬌嬌者，今天，我們選用丘比沙拉醬作主要調料，和大家分享一道蔬菜沙拉。
By 靜媽de廚房
<h2>用料</h2>
雞胸肉 一塊（約150克）
紫甘藍葉 2片
生菜葉 3片
苦菊菜葉 5片
鹌鹑蛋 5-7個
小番茄 5個
黑胡椒顆粒 半小勺
丘比蛋黃醬 适量
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、把需要的蔬菜清洗幹淨
2、将紫甘藍葉片中間的硬杆用刀切除。
3、将紫甘藍和生菜葉切成半指寬的絲，苦菊用手扯成幾節，全部拌在一起，取一部分裝進菜盤中并鋪平。
4、雞胸肉清洗後放入菜盤中，撒入黑胡椒碎顆粒和少許鹽，兩面都撒，腌制10多分鐘。
5、将鹌鹑蛋洗幹淨，放入小鍋中，加入清水煮熟。
6、平底鍋裡倒入少量油
7、待油溫升高後，把腌制好的雞胸肉放入。
8、一面煎黃後，翻另一面繼續煎。
9、用鏟子按住肉塊，使其受熱均勻，確定肉塊熟透。
10、肉塊煎熟出鍋，在稍稍降溫後，用刀切成寬條，放在蔬菜盤中，煮熟的鹌鹑蛋去除外殼，也同時放入菜盤中，小番茄從中間切成兩半，擺一部分進盤中。
11、擠入蛋黃醬
12、開吃
<h2>小貼士</h2>
小貼士:如果雞胸肉過厚，可以用刀将肉塊切分成兩層，友善煎熟。
<h2>雞胸肉的飲食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
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