洋芋作為萬能食材，做法真是有千千萬啊
昨天咱們說了幾種洋芋的做法，其中有一款洋芋餅，是将洋芋搗成泥後做成的洋芋餅
今天大辣椒就再教你兩款洋芋餅的做法
<h1 class="pgc-h-arrow-right">香脆洋芋餅</h1>
食材
洋芋2個，胡蘿蔔半個，洋蔥絲半個，雞蛋1個，黑胡椒粉1勺，澱粉50克
烹饪步驟
1、将洋芋去皮洗淨，然後擦成絲，将洋芋絲泡水去澱粉備用
2、胡蘿蔔和洋蔥同樣洗淨擦絲貓和洋芋絲一起倒入大碗中（3種蔬菜的比例可以按照自己的喜好自己調配）
3、在碗中加入雞蛋、澱粉、黑胡椒粉、鹽用手抓勻
4、平底鍋中倒入少量的油，油熱後倒入拌好的洋芋絲，壓平，中火煎5分鐘定型後翻至另一面，兩面金黃酥脆後即可出鍋
5、最後撒上一些小米辣和蔥花就完成啦
剛出鍋的洋芋餅外皮特别酥脆，一定要趁熱吃哦，沾一些番茄醬或蜂蜜芥末醬簡直是神仙味道，比薯條還好吃呢
<h1 class="pgc-h-arrow-right">日式可樂洋芋餅</h1>
洋芋3個、雞蛋2個、洋蔥半個、火腿腸2個、面包糠100g、面粉50g
1、洋芋洗淨去皮，切成小塊隔水蒸熟，然後放入碗中搗成泥
2、洋蔥、火腿切丁備用，雞蛋打散備用
3、熱鍋放少量油，将洋蔥丁和火腿炖放入煸香，盛出放入洋芋泥中，再加入一些黑胡椒粉拌勻
4、用手捏出一個有厚度的餅
5、依次把洋芋餅裹上面粉、雞蛋液和面包糠
6、小鍋裡倒足量的油，小火加熱到放下筷子有泡泡時，放入洋芋餅慢炸2分鐘，然後用筷子翻面再炸30秒，撈出控油即可
趁熱蘸點番茄醬真是人間美味啊
外酥裡嫩，咬一口脆脆的糯糯的，還很厚實，真是超級滿足啊
溫馨小貼士:
500g洋芋可以做6~8個洋芋餅，可以當正餐主食了，很管飽呦~
把火腿換成培根、肉糜會更香
給寶寶吃的話還可以加點蔬菜碎
油炸時要等定型後才翻面，洋芋是軟的容易散白覺得油炸熱量高直接煎也行哦（洋芋和肉都是熟的）