猴頭菇是真正的有機食品，不但味道鮮美，而且營養豐富。新鮮的猴頭菇白白胖胖，可可愛愛的，入口爽滑鮮嫩。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，其外形呈扁球形或者頭形。猴頭菇菇肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之美譽，具有降膽固醇、養肝護胃、抗衰老等功效。
1、猴頭菇清洗幹淨，撕小塊焯水兩分鐘，撈出過涼水備用。
2、五花肉切片，姜切絲，芹菜切薄片焯水備用。
3、鍋裡放入底油，把姜絲炸香。
4、放入切好的五花肉片翻炒變色，放醬油适量提色。
5、放入備用的芹菜片、猴頭菇翻炒，十三香、鹽适量，出鍋前放雞精味精提鮮翻炒出鍋即可。
高端的食材，往往隻需要最簡單的烹饪方法，那味道才更香。