準備食材
面團：普通面粉300克，酵母3克，白糖5克，豬油一勺
餡料：豆腐一塊，蒜葉，辣椒面，花椒面
1⃣️先來做面團，160毫升溫水加入白糖，酵母融化，用酵母水和面成絮裝，加豬油能讓包子更白更蓬松，揉成面團發酵二倍大。(用手指戳個洞，不回縮就發酵成功)
2⃣️面團在發酵的時候，我們來做豆腐餡。豆腐切小丁，加入辣椒面，花椒面，蒜葉，（加蒜葉會比小蔥更香哦）用熱油澆一下。加醬油，蚝油，雞精，鹽調味
3⃣️将發酵好的面團，揉面排氣，搓成長條，分成相等的小劑子，按壓擀圓，包成包子生胚
4⃣️生胚放入蒸籠，等待20分鐘二次醒發，醒發好的包子拿起來輕飄飄的，在水開大火蒸10分鐘，焖5分鐘即可
豆腐别光燒着吃，做包子真的比肉包子還好吃！大家一起動手做起來吧！