冰箱裡有一塊五花肉，好久沒有吃丸子，中午做個炸丸子，炸好的丸子還可以做糖醋丸子，丸子湯
By 四葉草jkyc
<h2>用料</h2>
五花肉 500克
料酒 适量
白胡椒粉 适量
姜末 适量
鹽 适量
味精 适量
雞蛋 兩個
饅頭 半個
玉米澱粉 2小勺
面粉 1小勺
<h2>做法步驟</h2>
1、絞好的肉餡放入盆中
2、加入料酒+白胡椒粉+姜末+鹽+味精
3、加入兩個雞蛋
4、加入半個饅頭渣攪拌均勻
5、加入2勺玉米澱粉和1勺面粉
6、再次攪拌均勻
7、将肉餡放入裱花袋中
8、起鍋燒油，油溫5成熱将肉擠進油鍋中
9、炸制金黃撈出
10、外皮酥脆，外焦裡嫩的丸子就做好了
<h2>小貼士</h2>
炸丸子裡一定不能放蔥
<h2>五花肉的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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