最近菜場上大蝦賣得很火，現在價格也比較便宜，一斤隻需要15-16塊錢。買一些大蝦 回來做美食，不僅營養豐富，而且還特别好吃。
關于大蝦的做法，我學到了一個非常有創意的做法，把蝦肉放到面包裡滾一滾，出鍋後老公竟然沒認出來是什麼！咬上一口外酥裡嫩也很有嚼勁，比油炸獅子頭還好吃。今天我就給大家分享一下這個大蝦的做法吧。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">油炸蝦球：外酥裡嫩，做法簡單，一看就會！</h1>
所需食材
大蝦1斤，吐司面包2片，檸檬1個，香蔥2棵，姜2片，鹽适量，雞精适量，雞蛋1個
制作步驟
1：把大蝦清洗幹淨之後去掉頭，蝦身剝去殼，去掉蝦線，然後把大蝦放到案闆上拍一拍，拍扁之後剁碎了。
2：蝦肉剁好之後，放到碗中，滴上幾滴檸檬汁去腥，再打入1個雞蛋黃，放入切好的香蔥和姜，放入鹽，雞精，然後順時針方向攪拌上勁。攪拌上勁之後，放在一邊備用。
3：下面開始處理吐司面包，把吐司面包的邊切掉之後，再把面包切成小條，然後切成小丁，切成小丁之後放到碗中。
4：把拌好的蝦肉團成團子，然後在蝦肉表面，滾上一層雞蛋清液。然後把大蝦放到面包碗裡滾上一層面包丁，滾好後就可以放到油鍋中去油炸了。
5：鍋裡放入适量的油，當油溫達到140度的時候，就可以把滾了面包丁的蝦球放到鍋中油炸了。先把蝦球油炸至定型，然後撈出來，控幹淨油份。
6：等油溫再高一點，達到160度的時候，把之前油炸過的蝦球，再放進去油炸第2遍。 把當蝦球炸至表面的面包有點偏硬，并且顔色變得金黃，就可以撈出來了。
7：撈出來之後控幹淨油份，就可以裝盤食用了。吃的時候，配上一碟子甜辣醬，咬上一口，又酸又辣又香，又好吃！咬到蝦肉的時候還特别有嚼勁，真的是特别美味！
這麼有創意的做法，你确定不學習一下嗎？
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做油炸蝦球時的注意事項</h1>
1:一般在做油炸食物時，都會在外面滾上一層面包糠，但是我這次做的這種做法就比較特别了，吃起來更加好吃。而且還特别有創意。如果你想做油炸食物，家裡正好沒有面包糠了，可以試一下這種做法。
2:我這道菜不用用澱粉，不放澱粉的蝦球吃起來更好吃。
3:再拌蝦肉時一定要滴上幾滴的檸檬或者白醋，有着很好的去腥作用。
4:拌蝦肉的時候一定要朝着同一個方向攪拌，這樣才能上勁，如果亂攪的話蝦肉不上勁，口感會比較松散！
好了，今天這個關于大蝦的創意吃法就分享到這兒了。我是白菜多美食，經常會為大家分享一些創意美食的做法，而且每個做法都不是很複雜。如果你也愛做美食的話，就關注一下我吧，我明天再見，拜拜！
#美食測評團#