涼拌豇豆
食材：豇豆250克、紅幹辣椒粒、蒜末、香油、鹽、味精各适量
做法：1、将豇豆洗淨，切成長為3厘米左右的段，入沸水鍋中焯水後撈出，盛入碗内，加蒜末、香油、鹽、味精拌勻。
2、 香油入鍋燒熱，投入紅幹辣椒粒略炸，澆在豇豆上即可。
豆皮苦菊卷
主料
豆腐皮2張、苦菊1顆、金針菇50g、胡蘿蔔1根
輔料
醬油15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少許
步驟
1.準備好所有的食材。
2.苦菊撕開洗淨，豆腐皮切手指寬條，胡蘿蔔切絲，金針菇去老根。
3.鍋中水燒開放入金針焯燙備用。
4.再放入豆腐皮焯燙撈出。
5.去一份豆腐皮一頭放入苦菊，金針菇，胡蘿蔔絲。
6.從頭卷起，卷成卷。
7.依次全部做好擺盤。
8.取一個小碗加入醬油，糖，醋，油辣椒，香油拌均勻成料汁。
9.吃的時候苦菊卷沾料汁食用。
海米白菜湯
食材：白菜心250克，海米50克，火腿10克，水發香菇4個，高湯500克、雞油2.5克，精鹽4克，味精2克。
做法：1．将白菜心切成3厘米長、1厘米寬的條，用沸水稍燙，撈出控淨水；海米用溫水泡好，火腿切成1.5厘米長的條片；把香菇擇洗幹淨，擠幹水分，一切兩半。
%1． 鍋内加入高湯、火腿、香菇、海米、白菜條、精鹽，燒開，撇去浮沫，待白菜軟料時加入味精，淋上雞油，盛入湯碗。
櫻桃小蘿蔔
材料：櫻桃蘿蔔300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：
1、櫻桃小蘿蔔去莖葉，洗淨，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁。
3、倒在拍裂的蘿蔔上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。
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