春季氣候漸暖，各種新鮮時令蔬菜上市。近日，記者從英德市浛洸鎮三村村委會了解到，該村邝萬畝生态農場首批種植的120畝特色蔬菜——冰菜陸續上市，并以其脆爽的口感和豐富的營養價值，受到消費者的歡迎。
浛洸鎮三村村委首批種植的冰菜已上市。鄧文燕 攝
據農場負責人趙博深介紹，由于是首次在廣東地區嘗試種植冰菜，産量暫時還無法預計，目前是少量上市，價格在10-15元/市斤，後續将根據市場反應和需求，再确定下一步種植計劃。
多年丢荒地種上有機蔬菜
據悉，浛洸鎮三村村委會部分土地因地理位置偏僻，丢荒十多年無人理。2020年，為了把閑置的土地好好地利用起來，邝萬畝生态農場承租了三村幾百畝的土地計劃開展有機蔬菜種植，助力鄉村發展。
但土地租來了，下一步要種什麼？邝萬畝生态農場幾位負責人并沒有清晰想法，後來在機緣巧合下，北方人趙博深加入農場，并帶來了引進冰菜種植的想法。
記者查閱資料了解到，冰菜原名冰葉日中花，是番杏科植物，原産非洲，目前世界多地有引進栽培。冰菜種植喜陽光、耐幹旱、怕寒、怕高溫酷暑及水澇。其營養成分豐富，含有較豐富的鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，以及多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少見的營養素，具有一定的養生保健作用。
冰菜當日清晨采摘後，将于當天快遞發出，確定食材新鮮。鄧文燕 攝
“原來聽都沒聽說過，更不要說吃了。”農場負責人之一、三村村民陳菊雲告訴記者，但在聽完冰菜的種植方法和相關知識普及後，覺得可以一試，于是去年底在趙博深的主導下，首期開發了120畝的土地進行冰菜種植。
工科專業出身的趙博深博士，原本在廣州從事金融工作，自新冠肺炎疫情發生後，産生了發展現代農業的想法，并一直在尋找合适的地方。“主要是因為這塊地荒廢多年，土壤裡沒有化肥農藥等物質，相對比較幹淨，基本能夠達到生态平衡的狀态，生态環境較為良好。當時也選了很多個品種來備選種植，最後選擇了冰菜，”趙博深說。
首批冰菜已新鮮上市
2020年12月，首批120畝的冰菜種苗從山東運到三村，并通過與英德市利民農機專業合作社合作，采取機械化手段完成種植。值得一提的是，該批冰菜種植傾向自然生長，全部使用植物發酵有機肥，不使用化肥和農藥，期間人工除草，確定品質。
3月中旬，記者在農場看到，地裡的冰菜已經綠油油一片，每顆冰菜間隔較大，菜瓣較多，且葉子較肥大，葉柄上覆寫着一層薄薄的“露珠”，看上去晶瑩剔透，宛如冰粒。據正在采摘的從業人員介紹，冰菜長得較為茂盛，一顆成熟的冰菜可達10來斤重，主要采摘上面較嫩的部分食用。
趙博深說，因為使用有機肥，加之在田地自然種植，生長周期較大棚種植增加一倍，以及受畝産量影響等因素，冰菜種植成本較高，售價也相對比一般的蔬菜要高，市場價格在10-15元/市斤左右。
趙博深還提到，由于是首批試種，産量還不能确定（預計畝産1000-1500斤），目前隻少量上市了幾百斤，農場一般提前一天接受預定，第二天清晨進行采摘，并當天通過快遞配送到家。“現在還不到最佳産出期，一般要到4月份，産量多了，價格也會上去。”
此外，相關資料顯示，冰菜口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，最推薦的做法是涼拌冰菜，目前在多地已成為一種廣受歡迎的蔬菜。“我和身邊的朋友試過後都覺得還不錯，很爽口，就是價格有點貴，建議大家有機會都嘗嘗。”市民劉小姐表示。
【記者】鄧文燕
【通訊員】李小鳳 藍安美
【作者】 鄧文燕
【來源】 南方報業傳媒集團南方+用戶端
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