大家好，今天我們将進入古都美食第三站，這是我國最著名的古都之一。他的飲食文化也非常豐富，而且經常令人驚歎。三站有很多又著名的美食。例如，羊肉泡馍，香氣四溢的齉齉面，回味無窮的臊子面，好吃不膩的肉夾馍，清爽可口的涼皮，還有鮮美多汁的灌湯包，香脆美味的葫蘆汁等
今天，我将給大家分享關鍵的幾種。第一個是齉齉面，第二個是肉夾馍，第三個是餃子宴。然後在這三種美食，一、二齉齉和肉夾馍，也許每個人都知道，也聽說過，但是這個餃子宴會相對來說是陌生的。是以今天，讓我們一起來看看。第一個是一個有很多筆畫的中文單詞。這是什麼詞？估計很多朋友從來沒有見過這個詞，也就是齉齉。我們今天要談論的特别美食是齉齉面。或許你認為這三道美食很奇怪，它們的名字也很奇怪嗎？事實上，陝西本身有八大怪。一個比一個更奇怪。八大怪是什麼？分别是闆凳不坐蹲起來，房子半邊蓋，姑娘不對外，帕帕頭上戴，面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋，由潑辣子一道菜，唱戲吼起來，這就是陝西著名的八大怪。你猜到我們今天的齉齉面是和這裡的面有關嗎？一些細心的朋友已經猜到了，我們将要談論的它一定與面有關，因為有一“齉”子。
奇怪的是，齉齉面就像褲帶，這聽起來像是朋友們經常學習的比喻。那是什麼意思？也就是說，這種齉齉面很像我們褲子上的腰帶，尤其是它的寬度和長度和腰帶一樣。一般來說，一碗齉齉面是一塊長，可能比朋友的身高高。是以，朋友吃一整條褲帶樣的齉齉面有點困難。然後齉齉面規格就屬于褲帶面一根面條吃起來特别的怠盡，很有嚼勁，尤其是讓大家喜愛的做法，就是由坡面的形式。齉齉面必須手工制作，并且和，揉，敢，拉，扯。每個過程都是第手藝活，齉齉面是爐盤煮的。當齉齉面煮熟的時候，它不是我們通常用來筷子夾，因為這種齉齉面又長又滑，需罩霓呈放入碗中，然後将蔥，花椒粉等成分、鹽和一層厚厚的辣椒粉一起放在表齉齉面上，并且使用燒熱菜油，淋在調料上，熱氣沸騰，我的鼻子完美融合了這到面中。想想看，口水都流了下來。
然後當這碗齉齉面放在你面前時，除了欣賞它的色香味俱全，它令人垂涎欲滴。陝西的另一個大怪又呈現在你面前。那這将是什麼？歡迎朋友積極猜測。我們還有什麼？這個齉我也想在這裡給你做一個重點講解，那為什麼要談論他呢？因為這字似乎很難打出來，也不能在電腦上打字，拼音也很奇怪。朋友說我從未見過這樣的拼音。然後這個詞有很多筆畫，很難寫。他發音的原因與關中地區一個女孩的拟聲詞有關。那麼這符合什麼，聽起來像什麼？這也是我們今天留給朋友們思考的問題。也許當我們平時寫字的時候，我們會害怕多筆畫的文字，寫上有困難，但是我們必須相信，隻要方法是正确的，我們努力練習，下功夫它不會讓人失望的。今天，我将朋友們一起突破這個難關。勤勞而聰明的陝西人，在寫這個詞時充分展示了他們的智慧，他們用詞編造了順口溜，他們說了什麼？讓我們聽聽，一點飛向天，黃河的兩頭彎，八字大張口，日字中間走，扭一扭，一長又一長，中間加個馬大王，心字底月字旁，一個小刀挂滿堂，坐個車子逛鹹陽，呵呵，大家聽聽這很有趣吧。大家可以練習寫寫看，可以看出這個詞是一種組合系統，它經過了很大的考驗，需要朋友的耐心。
然而，當朋友可以獨立時，我相信每個人都會感到非常滿足。陝西的關中平原有豐富的小麥，是以這次采訪非常有名，齉齉面一直受到當地人甚至全國的喜愛。主要原因是什麼，主要取勝在他的制作簡單而美味。從古至今，如果你很忙，每個人都會想到齉齉面，甚至以後還有簡單的友善面。可以看出，最在短時間内做出最美味的美食也是陝西人民智慧所在。
然後，向朋友們介紹這第二美食。那是一個非常熟悉的肉夾馍。那麼這個肉夾馍和什麼知識有關呢？方言中有趣的故事将與肉夾馍相關。首先，我想說的是，實際上肉夾馍在陝西不是正宗的美食。現在我們可以在全國各地吃正宗的肉夾馍，甚至在一些外國，我們也深受食客的喜愛。我曾經看到一個報道，在美國的某個地方，一個小的肉夾馍可以賣到十多美元，相當于70，80元人民币。如果這是在中國，可以說國外是國内價格的幾倍。仍然有很多買客，是以可以看出，每個人都喜歡肉夾馍，并且熱愛中國飲食文化的魅力。
朋友們會對它好奇，為什麼被稱為肉夾馍？這顯然是為了馍加肉，這裡有幾個知識點。讓我們與您分享。它被稱為肉夾馍的第一個原因是中國古代漢語。肉夾馍實際上是肉和魚馍，肉夾在馍中。後來，為了促進口語化，它直接被稱為肉夾馍。這是第一個原因，第二個原因是相傳方法，是正确的想法，為了突出肉的肉味，肉被故意放在馍的前面，這樣可以吸引更多的人的注意力。這表明肉比馍多，是以它被稱為肉夾馍。第三個原因是，馍加肉，聽起來特别像沒加肉。似乎聽起來馍裡沒有肉，又怎麼會去買呢，是以為了減少誤解。更重要的是，增加銷量，換了肉的位置。這個簡單的改變确實增加了很大銷售量。後來，肉夾馍的名字變得越來越流行。這就是我們的肉夾馍名字的起源，是以下次大家吃起它來就可以道說它的故事。
接下來講第三道美食，春節期間，北方的習慣是吃餃子，像現在朋友們玩的一個叫盲盒的遊戲一樣。這也是一件非常有趣的事情。然後，在一盤餃子中會有一些特别的餡，例如；花生，紅棗，餞，吃到不同餡的餃子的寓意也不同。吃豐富的餃子意味着新年有很多錢，吃到有糖的餃子寓意甜蜜快樂。那麼，我們來說說這個餃子宴，裡面還有另一個吉祥而有趣的叫法，叫做太後火鍋，非常有名。曾有一個曆史悠久的品牌叫菊花的火鍋，也叫太後火鍋，像這個朋友玩盲盒一樣，你吃什麼顔色的餃子取決于運氣。這個火鍋裡的餃子像珍珠一樣小巧、多彩、有趣、美麗，以達到及吃效果。餃子被放在火鍋裡現煮，随着火焰跳動像菊花一樣跳動，是以它被稱為菊花火鍋。
為什麼又叫太後火鍋呢？這裡給每個人講一個故事？1900年，八國聯盟入侵北京，不得已，慈禧太後與光緒皇帝一起逃往西安，連日奔波的日子使皇後失去了食欲。廚師們想盡方式做美味的飯菜，供給皇太後，希望可以得到皇太後的贊揚。一天晚上，廚師們根據皇太後的喜好，想出了一份午夜小吃，用雞蛋熬煮熟，用雞肉輔料，把餃子做成一個非常迷你的珍珠餃子，然後在火鍋裡煮。每次你呈三個、六個或九個，慈禧太後很困惑。廚師回複皇太後說這是369曲線向上的意思，皇太後聽到這心情很好，吃了好幾個餃子。太後火鍋的餃子就是這樣命名的。這種著名又有趣的火鍋餃子也深受國内外客人的喜愛。同時在1998，總統克林頓的妻子希拉裡在餃子盛宴品嘗中也豎起大拇指，味道這非常好。朋友們，我們今天講了三種特色西安小吃，大家了解他們了嗎？美食不僅與吃的有關，還與字古漢語，遊戲與故事有關。我們在吃美味的同時，還能獲得更多的相關知識與故事。
如果朋友們你想吃東西，如果你想去遊玩，你必須得去西安品嘗一回美味的美食，美食與風景定不會讓你失望。今天西安美食就分享到這，如果你對西安美食文化有什麼樣的見解與看法，在下方評論區留言探讨，喜歡美食文化與故事的您們，請關注收藏，後續更新不斷，謝謝惠讀。