有些食物自它誕生以來，就具有一定的争議性，愛吃的人欲罷不能，讨厭的人則對其嗤之以鼻。就如螺蛳粉，臭豆腐，還有咱們河南安陽的内黃灌腸。今天，小編要說的這種食物——肥腸粉，同樣是如此。
肥腸粉是四川成都衆多的傳統名小吃中最有特色的品種之一，其中的材料主要有蕃薯粉，肥腸，酥黃豆等。正宗的肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美。
在鄭州也有這麼一家正宗的腸粉店，叫做白家橋頭肥腸粉，受到了很多食客的喜愛。
想象中的肥腸店，可能會比較的小，裝修也會比較的一般，但是這家店卻是超出了想象。店裡的空間非常的大，有很多的位置，幹淨整潔，裝修上給人一種溫馨舒适的感覺。
雖然《香香美食》也推薦過這家店，但是這家店的服務并不是太好，服務員态度一般，有一種很“傲慢”的感覺。
店裡主打的就是肥腸粉，有兩種口味，經典的和紅湯的。裡面的粉是蕃薯粉，稍微有點細的那種，和酸辣粉裡面的粉有點相似，吃起來很有筋道。配菜也很豐富，滿滿的肥腸，豆芽，花生，看着就很滿足。
肥腸是鹵制過的那種，沒有腥味，口感軟韌。這個肥腸粉搭配店裡的軍屯鍋盔，更是一絕。
他們家還有一個肥腸腦花，非常裡面管的全都是豬腦花，據說這個需要提前預定。非常切開之後，擺在盤子裡面，澆上醬汁，不是一般人不敢輕易嘗試。
除了招牌的肥腸粉之外，店裡還有很多四川成都的小吃，比如成都冰粉，紅油抄手，擔擔面，夫妻肺片等等。
比較推薦的就是紅柚抄手和成都冰粉，冰粉裡面的配料特别的多，有花生碎，山楂片，葡萄幹，黑芝麻，西瓜，碗底還有紅糖，口感非常的豐富！
店裡的菜品的價格不算便宜，性比價比較一般，點套餐的話，會稍微的便宜幾塊錢。
不過，肥腸，腦花這些食物不能經常吃，偶爾嘗一下還是可以的。