最近好幾個朋友問我：“油茶是怎麼煮出來的？我來想試試老家做法。
最傳統的手打法，我從十來歲就開始打，打了十幾年。由于傳統打法比較複雜，是以從前兩年開始，逐漸改為用豆漿機來打，味道、濃度、色澤也是非常的完美。
現在，和大家分享這種簡單煮油茶的方法：1、用幹茶葉泡水，五六十度的水溫泡半小時左右
2、茶葉完全泡開，清水洗兩三次
3、把茶葉擰幹，切姜若幹
4、茶葉放鍋裡爆炒
5、茶葉表面水分基本炒幹，放姜一起爆炒
6、爆炒一兩分鐘，放油繼續爆炒，聞到香味，茶葉表面準備焦黃，是準備，别炒焦了。茶葉就可以出鍋了。
7、把炒好的茶葉，按需求放入豆漿機裡，點選快速豆漿功能
8、打好後，是濃縮油茶，可在豆漿機裡按自己喜歡喝的濃度放入開水，然後過濾，放入暖水壺中，油茶就煮好了
9、準備好油茶的配料，享受醇香油茶