喜歡吃咖喱的人一定覺得咖喱的味道好，我記得第一次吃咖喱的時候就是大學同學帶着我吃的，就吃了那麼一次，就被咖喱的味道給深深地吸引了，需要一碗米飯一份時蔬和咖喱，超級簡單的做法，無論你是禦姐小蘿莉和女漢子，都能輕松上手，關鍵還很健康哦，也可以作為便當帶到機關給同僚品嘗，分分鐘變成大廚！
咖喱雖然隻是一種醬料，除了味道很好，營養上還是很不錯的。咖喱能促進唾液和胃液的分泌、增加胃腸蠕動，增進食欲。另外，美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
一份香噴噴的炒飯，因為加了咖喱在裡面口味就更加的豐富了，我除了加咖喱以外，我還放了胡蘿蔔丁，杏鮑菇丁，大家要是有喜歡吃海鮮的，還可以加上一點蝦仁，或者是鱿魚塊來吃，味道也很不錯。
【菜名】：咖喱炒飯
【食材清單】：胡蘿蔔，米飯，杏鮑菇，肉，蔥花，咖喱，醬油，鹽。
【烹饪步驟】：
1、下面就先來把胡蘿蔔的皮先去掉了，清水清洗幹淨，切成小丁準備好了。杏鮑菇也是一樣，洗幹淨切成小丁準備好。
2、 把小蔥切成蔥末，五花肉切成小丁，放在案闆上面準備好了。
3、 炒鍋裡面加入适量的食用油，燒熱了以後把蔥花下進去先是翻炒出來香味，然後再把肉末也下進去，煸炒出來油脂，加入适量的醬油，翻炒至入味。
4、 把杏鮑菇切成小丁了以後下進去翻炒，因為杏鮑菇比較難熟，可以先把杏鮑菇給炒的發軟。
5、随後再把胡蘿蔔丁也下進去一起翻炒均勻，炒的發軟把火關掉，再下入1小塊的咖喱，不斷的翻炒均勻，至到把所有的食材都翻炒融化。
6、 然後再開火，把米飯一起下進去一起翻炒面，把米飯給炒散。
7、然後就不斷的翻炒，直到米飯熟透了就可以了。咖喱飯是小朋友最愛之一真是百吃不厭！這次做的是咖喱炒飯，每一粒米飯不僅都裹上迷人的金黃色，而且每一口都充斥着濃郁的咖喱香氣。
【小貼士】：
1、放入咖喱塊時要不停的翻炒，要把慢慢融化的咖喱均勻地裹在米粒上，無論是色澤還是口感都會讓你驚豔。
2、因為咖喱的香味特殊，有些人可能吃不慣，不過習慣之後會發現咖喱味道還是很好的，另外，因為這個醬料裡鹹味已足夠了，是以，炒制的時候不需要再放鹽了。油量上也盡量地少用一些，這樣不會油膩。
3、蔬菜盡量切成同樣大小的顆粒狀，不僅更漂亮，而且汆燙時成熟度一樣，口感更好。