天津地區早春冷棚莴筍栽培關鍵技術
吳文忠
莴筍是日常生活中的常見蔬菜，清脆爽口，營養豐富。莴筍中除含有維生素和礦物質以外，還含有利于人體吸收的鐵元素以及豐富的磷和鈣。莴筍低糖，所含的煙酸被視為人體内胰島素的激活劑，是深受人們喜愛的蔬菜之一。莴筍的适應力較強，喜冷涼怕高溫，适宜春秋季節種植。筆者總結了天津地區早春冷棚莴筍種植技術，以供種植戶借鑒。
1 土壤選擇
莴筍對土壤的适應性較強，但要達到高産目的，需選擇土壤疏松、肥沃和能排能灌的壤質土地為宜。
2 品種選擇
莴筍的品種很多，從葉形上可分為尖葉莴筍和圓葉莴筍。目前，天津地區生産上尖葉莴筍品種一般晚熟，節間較長，苗期較耐熱。園葉莴筍早熟，耐寒不耐熱，産量較高，品質好，更容易被消費者接受。種植時可選擇不易抽苔、抗病和高産的青皮綠肉園葉品種，也可根據消費者的消費習慣選擇種植品種。
3 催芽和育苗
3.1 浸種催芽
莴筍為喜涼作物，不耐高溫，種子發芽最低溫度為4 ℃，适宜溫度為15～20 ℃，超過30 ℃則發芽受阻。播前浸種催芽有利于出苗，一般采用冰箱催芽法，将種子用清水浸泡12～24 h後撈出，裝入小布袋，放入冰箱保鮮層5 ℃的環境下催芽。每隔12 h取出種子用清水沖洗1次，經3～4 d後，待有80%種子出芽時，即可播種。
3.2 苗床育苗
莴筍早春栽培可在每年一月初前後播種育苗，在冷棚内做平畦苗床，畦面寬 1 m，畦梗高20 cm，長度随種植習慣而定。整平整細畦内土壤，種子出芽後摻少量細沙均勻播種，播種密度為2 ～ 3 g·m-2，每 66.7 m2苗地播種量 100 ～ 150 g，可栽苗 1 334 m2。播種後及時覆土，覆土要均勻，厚 1.5 cm，防止種子外露，也須避免覆土過厚影響出苗。覆土完成後腳踏震壓，以保持土壤墒情，有利種苗出土。撒種後覆地膜，然後在畦面上搭設小拱棚。
播種後 10 ～ 12 d 即可出苗，子葉展開後撤去地膜，再視苗情間苗 2 ～ 3 次，人工拔除雜草，定苗後，株距 3 cm。定植前 7 ～ 10 d 拆除小拱棚，進行煉苗。移植前 7 d，施用“送嫁肥”，每 667 m2施尿素 5 ～ 10 kg，移苗前 1 d 澆小水，緩解移苗傷根的程度。大小苗分開定植，便于栽培田管理。苗期注意防治地下害蟲與蝸牛。
4 定植前整地做畦
莴筍栽培基肥要充足。可結合整地，每 667 m2施用充分腐熟農家肥 2 500 kg 和尿素 40 kg。将肥料均勻施入土壤後，進行翻耕、旋耙，使土壤平整、細勻、疏松、透氣。翻後作平畦，畦寬 2 m。
5 定植及定植後管理
5.1 定 植
冷棚栽培于 3 月中旬定植。秧苗适宜苗齡為 4 葉 1 心，移栽秧苗時，苗床當先澆透底水，以防過度傷根而影響定植後的成活率和緩苗，選擇陰天或下午帶土移栽，每株苗最好帶 50 g 以上的土塊。每畦定植 6 行，行距 40 cm、株距 30 cm 左右。定植時分開大小苗，掌握苗土塊表面與畦面齊平，不宜栽得過深。澆透定植水，及時澆緩苗水，促進幼苗盡快成活。
5.2 中耕除草
定植後，中耕 1 ～ 2 次。注意及時拔除田間雜草。
5.3 追肥澆水
早春棚室栽培的莴筍畦面不宜過大，可進行畦灌。莴筍須看苗追肥，秧苗長勢差的地塊，可在生長前期追施尿素 15 kg·667 m-2，整個生育期結合澆水追複合肥 1 ～ 2 次；注意适時澆水，保持土壤濕潤，澆水宜選擇在晚上或清晨進行。為補充養分，需注重葉面追肥，可結合防病蟲藥一起噴施，每7～10 d噴施1次600倍天達+ 0.3%尿素，連續噴灑 2 ～ 3 次，間隔噴施 0.3% 磷酸二氫鉀 1 ～ 2 次。
5.4 溫濕度管理
莴筍适宜的生長溫度為白天15～20 ℃，夜間10～15 ℃。如棚室溫度管理不當，極易引起低溫先期抽苔和高溫植株徒長。當植株進入莖部膨大期時，應根據植株長勢，适時打開風口，加大通風；如植株長勢過旺，可用矮壯素350～500 mg·kg-1噴霧，促進莖部肥大粗壯，增加莖重。
5.5 病蟲害防治
在溫濕度控制不當的情況下，莴筍易發生病害。莴筍主要有霜黴病、灰黴病、蚜蟲和斑潛蠅等病蟲害。高溫高濕易發生霜黴病，發病初發期可用66.8%黴多克可濕性粉劑1 000～1 500倍液、或77.2%霜黴威水劑1 000～1 700倍液葉面噴施防治。低溫高濕易引發菌核病，可用50%撲海因可濕性粉劑1 500～2 000倍液、或50%速克靈可濕性粉劑2 000～2 500倍液等進行防治。蚜蟲、斑潛蠅可用2%阿維菌素3 000倍、或75%滅蠅胺7 500倍、或20%啶蟲脒8 000～10 000倍液防治。注意采收前10 d内禁止使用農藥。
6 适時采收
莴筍從定植到采收大約需 55 d，當莴筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時即可采收，莴筍的收獲期也是抽苔最迅速的時期，如不及時采收，莴筍極易抽苔，抽苔後産品變硬，甚至中空。