天津地区早春冷棚莴笋栽培关键技术
吴文忠
莴笋是日常生活中的常见蔬菜，清脆爽口，营养丰富。莴笋中除含有维生素和矿物质以外，还含有利于人体吸收的铁元素以及丰富的磷和钙。莴笋低糖，所含的烟酸被视为人体内胰岛素的激活剂，是深受人们喜爱的蔬菜之一。莴笋的适应力较强，喜冷凉怕高温，适宜春秋季节种植。笔者总结了天津地区早春冷棚莴笋种植技术，以供种植户借鉴。
1 土壤选择
莴笋对土壤的适应性较强，但要达到高产目的，需选择土壤疏松、肥沃和能排能灌的壤质土地为宜。
2 品种选择
莴笋的品种很多，从叶形上可分为尖叶莴笋和圆叶莴笋。目前，天津地区生产上尖叶莴笋品种一般晚熟，节间较长，苗期较耐热。园叶莴笋早熟，耐寒不耐热，产量较高，品质好，更容易被消费者接受。种植时可选择不易抽苔、抗病和高产的青皮绿肉园叶品种，也可根据消费者的消费习惯选择种植品种。
3 催芽和育苗
3.1 浸种催芽
莴笋为喜凉作物，不耐高温，种子发芽最低温度为4 ℃，适宜温度为15～20 ℃，超过30 ℃则发芽受阻。播前浸种催芽有利于出苗，一般采用冰箱催芽法，将种子用清水浸泡12～24 h后捞出，装入小布袋，放入冰箱保鲜层5 ℃的环境下催芽。每隔12 h取出种子用清水冲洗1次，经3～4 d后，待有80%种子出芽时，即可播种。
3.2 苗床育苗
莴笋早春栽培可在每年一月初前后播种育苗，在冷棚内做平畦苗床，畦面宽 1 m，畦梗高20 cm，长度随种植习惯而定。整平整细畦内土壤，种子出芽后掺少量细沙均匀播种，播种密度为2 ～ 3 g·m-2，每 66.7 m2苗地播种量 100 ～ 150 g，可栽苗 1 334 m2。播种后及时覆土，覆土要均匀，厚 1.5 cm，防止种子外露，也须避免覆土过厚影响出苗。覆土完成后脚踏震压，以保持土壤墒情，有利种苗出土。撒种后覆地膜，然后在畦面上搭设小拱棚。
播种后 10 ～ 12 d 即可出苗，子叶展开后撤去地膜，再视苗情间苗 2 ～ 3 次，人工拔除杂草，定苗后，株距 3 cm。定植前 7 ～ 10 d 拆除小拱棚，进行炼苗。移植前 7 d，施用“送嫁肥”，每 667 m2施尿素 5 ～ 10 kg，移苗前 1 d 浇小水，缓解移苗伤根的程度。大小苗分开定植，便于栽培田管理。苗期注意防治地下害虫与蜗牛。
4 定植前整地做畦
莴笋栽培基肥要充足。可结合整地，每 667 m2施用充分腐熟农家肥 2 500 kg 和尿素 40 kg。将肥料均匀施入土壤后，进行翻耕、旋耙，使土壤平整、细匀、疏松、透气。翻后作平畦，畦宽 2 m。
5 定植及定植后管理
5.1 定 植
冷棚栽培于 3 月中旬定植。秧苗适宜苗龄为 4 叶 1 心，移栽秧苗时，苗床当先浇透底水，以防过度伤根而影响定植后的成活率和缓苗，选择阴天或下午带土移栽，每株苗最好带 50 g 以上的土块。每畦定植 6 行，行距 40 cm、株距 30 cm 左右。定植时分开大小苗，掌握苗土块表面与畦面齐平，不宜栽得过深。浇透定植水，及时浇缓苗水，促进幼苗尽快成活。
5.2 中耕除草
定植后，中耕 1 ～ 2 次。注意及时拔除田间杂草。
5.3 追肥浇水
早春棚室栽培的莴笋畦面不宜过大，可进行畦灌。莴笋须看苗追肥，秧苗长势差的地块，可在生长前期追施尿素 15 kg·667 m-2，整个生育期结合浇水追复合肥 1 ～ 2 次；注意适时浇水，保持土壤湿润，浇水宜选择在晚上或清晨进行。为补充养分，需注重叶面追肥，可结合防病虫药一起喷施，每7～10 d喷施1次600倍天达+ 0.3%尿素，连续喷洒 2 ～ 3 次，间隔喷施 0.3% 磷酸二氢钾 1 ～ 2 次。
5.4 温湿度管理
莴笋适宜的生长温度为白天15～20 ℃，夜间10～15 ℃。如棚室温度管理不当，极易引起低温先期抽苔和高温植株徒长。当植株进入茎部膨大期时，应根据植株长势，适时打开风口，加大通风；如植株长势过旺，可用矮壮素350～500 mg·kg-1喷雾，促进茎部肥大粗壮，增加茎重。
5.5 病虫害防治
在温湿度控制不当的情况下，莴笋易发生病害。莴笋主要有霜霉病、灰霉病、蚜虫和斑潜蝇等病虫害。高温高湿易发生霜霉病，发病初发期可用66.8%霉多克可湿性粉剂1 000～1 500倍液、或77.2%霜霉威水剂1 000～1 700倍液叶面喷施防治。低温高湿易引发菌核病，可用50%扑海因可湿性粉剂1 500～2 000倍液、或50%速克灵可湿性粉剂2 000～2 500倍液等进行防治。蚜虫、斑潜蝇可用2%阿维菌素3 000倍、或75%灭蝇胺7 500倍、或20%啶虫脒8 000～10 000倍液防治。注意采收前10 d内禁止使用农药。
6 适时采收
莴笋从定植到采收大约需 55 d，当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时即可采收，莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期，如不及时采收，莴笋极易抽苔，抽苔后产品变硬，甚至中空。