本文從品種選擇、種苗選育、定植前準備、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、貯藏、包裝及運輸等幾方面闡述了永靖縣有機食品青筍栽培技術。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1 品種選擇：</h1>
選擇高産，品質好，抗病性強的品種，如射手101、滿堂紅、皇帝、凱撒、三青香等。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 種苗：</h1>
2.1種子處理：春莴筍種子處理：用20-30°C溫水浸泡種子4h，然後將種皮上的粘液搓洗幹淨，撈出，晾幹。再用濕紗布或濕毛巾包好，置于15-25°C條件下催芽，催芽期每天需用15-25°C溫水沖洗2次-3次，見80%種子露白時即可播種。秋莴筍種子處理：青筍性喜冷涼，種子發芽的最适宜溫度為15-20°C。秋莴筍一般在6-7月初育苗，此時氣候炎熱，種子不宜發芽，采用最常見的低溫處理方法，即先在涼水中浸種12-24h，再將種子用袋子裝好置于陰涼處，溫度保持在25°C以下，每天需用15-20°C溫水沖洗2-3次，經3-4d後，待有80%種子發芽時即可播種。
2.2育苗方式：采用穴盤育苗。流程：基質預濕-裝盤-壓窩-播種-覆膜-揭膜-苗期管理。選用優質商品育苗基質，采用128孔穴盤。裝入基質的高度一般是距穴盤上沿0.5cm，用直尺刮平；將處理好的種子均勻的播在基質上，每穴播種1-2粒；采用自動化播種，每穴隻播1粒。播種後用蛭石進行覆寫，然後用直尺沿育苗盤上沿刮平，將多餘的蛭石移除，後將播種好的穴盤在苗床上擺放整齊進行覆膜，出苗後撤去薄膜。
2.3育苗時期：春莴筍2-3月份在育苗棚進行育苗，秋莴筍6-7月份育苗，苗期30d。苗期澆水施肥：將播種後的苗盤及時澆水，一次性澆透，每天保持2次以上的澆水，保證基質濕潤，澆水适度為穴盤底孔流滴水最為佳。在幼苗長出4片真葉時随水噴施一次0.5%尿素。間苗：播種後4d開始出苗，當真葉露出時開始間苗，要求每穴一苗，間苗後及時澆水。
2.4苗期病蟲害防治：幼苗出土後，每周用百菌清、氯氰菊酯煙霧劑熏蒸一次。溫度控制：白天溫度不高于20°C，夜間不低于10°C。煉苗：定植前6d進行煉苗，白天逐漸延長揭開棚膜時間，讓太陽直曬，夜間推遲放簾時間，不斷提高幼苗對外界環境的适應能力，最終達到幼苗對外界環境完全适應。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3 定植前準備</h1>
需肥量：在土壤中吸收純氮（N7.7kg，純磷（P2O53.0kg，純鉀（K2O11.4kg，青筍對氮磷鉀純養分的吸收比例為2:1:3，屬于喜鉀作物。整地：每666.7卅施有機肥800-1000kg、鉀肥8-10kg、複合肥60kg均勻撒播，用旋耕機深翻，土地平整，土壤細碎，無較大的土塊。起壟：按壟寬70cm，溝30cm起壟，壟高20cm。壟面覆地膜，地膜要求覆平，緊貼壟面，兩邊壓實，防止春季風揭膜。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">4 定植</h1>
定植時期：春青筍3-4份月定植，秋青筍7-8月份定植。定植密度：定植密度應根據品種特性、氣候條件和土壤肥力等确定，一般定植行距40cm，株距20-25cm，每666.7m2定植5500-6500株。定植方法：采用雙行梅花型定植。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">5 田間管理</h1>
緩苗期：定植後2-3d澆緩苗水，随後結合中耕培土1-2次，秋青筍生長前期天氣炎熱幹旱，應适當多次澆水，以保持土壤濕潤。蓮座期：結合澆水，每666.7m2追施氮肥（N3-5kg、鉀肥（K2Ol-3kg。肉質莖形成期：保持土壤濕潤，結合澆水，每666.7m2追施氮肥（N2-4kg，收獲前20d内不施肥料。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">6 病蟲害防治</h1>
農業防治：實行2-3年輪作，選用抗病品種，創造适宜的生育環境條件，培育适齡壯苗，測土平衡施肥，施用經無害化處理的有機肥，合理使用化肥。在采收後將殘枝敗葉和雜草及時清理幹淨，集中進行無害化處理，保持田園清潔。實體防治：田間挂黃闆，每10x2m2一張，設定于行間，懸挂離植株15cm，誘殺白粉虱、蚜蟲和美洲斑潛蠅。化學防治：按附錄A要求進行使用。
霜黴病：72％普力克可濕性粉劑800倍液，或30％烯酰嗎啉懸浮劑1000倍液或75％百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。灰黴病：50％腐黴利可濕性粉劑800倍液，或30％嘧黴胺懸浮劑1500倍液噴霧。病毒病：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧一次。在發病初期噴施20%病毒A可濕性粉劑1500倍液或3%的阿泰靈可濕性粉劑1000倍液。褐斑病，黑斑病：發病初期開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑1000倍液加70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液。 莖腐病：發病初期用72%農用鍊黴素可溶性粉劑4000倍液噴霧。白粉病：發病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴霧。蚜蟲、白粉虱：10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧、紅蜘蛛可用8%齊螨素乳油6000倍-8000倍液。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">7 采收、貯藏、包裝及運輸</h1>
采收：青筍定植65d左右即可收獲，一般青筍高度可達45cm，心葉與外葉長平時開始收獲。貯藏：冷庫貯藏，把待貯的青筍以3-5棵為一機關，裝入厚為0.03mm的薄膜袋中密封包裝後碼放在冷庫的菜架上，在适宜的溫、濕度條件下可貯藏3周左右。運輸及包裝：長途運輸應采用保溫車在适溫下運輸，并使用支撐性能好的竹筐、塑膠筐包裝，減少機械傷害、防治褐變。