在手沖咖啡的世界裡，盡可能的還原豆子風味，做的好喝是最重要的。品質較高的單品咖啡才會被用來做手沖咖啡，因而價格也會比一般咖啡更高
不同種的咖啡豆都有各自不同的風味，口感層次都很豐富。而為了抵達這一目标的每一個環節都可以充滿創意，這也是手沖咖啡的魅力所在
今天天氣不錯，想泡一個清新淡雅的咖啡，開啟美好的一天~
Browny今天的Recipe
咖啡器具：Hario V60（2-3人用）
今天的咖啡豆：埃塞俄比亞和薩爾瓦多的混拼豆子
烘焙程度：中度烘焙
咖啡豆重量：20g
研磨顆粒度：20（Hario V60磨豆機）
萃取方式：二悶+兩段注水完成
注水：303g（分水比 1:15）
溫度：92℃
時間：2分鐘
采用二次悶蒸的方式，可增強咖啡的甜味（貼士：不要悶太長時間）
分段注水的分段萃取方式比一刀流層次更豐富，可以明确咖啡前、中、後段的風味。
做法是悶蒸之後每次增加注水量，通常在咖啡液即将下降至粉層表面時注水，适度調整水流去做兩段萃取，對水的流速和流量有比較高的要求。
今天的咖啡風味
酸度：⭐⭐⭐⭐⭐
甜度：⭐⭐⭐
風味：果酸味明顯，檸檬草和天藍莓的酸質，杏仁尾韻，輕薄體質
清晨起來，喝着一杯手沖咖啡，再放上一段輕音樂，開啟一個愉悅而幸福的周末時光
很多愛喝咖啡的小夥伴總習慣喝前先加糖，或者總說美式咖啡味道太苦喝不了
如果您也是，那Browny建議找一家精品咖啡店喝杯手沖咖啡體驗一下
你也會不知不覺愛上咖啡，當然你也會發現
其實咖啡本身富有豐富的味道，并不需要加糖加奶來調味~
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