在手冲咖啡的世界里，尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡，因而价格也会比一般咖啡更高
不同种的咖啡豆都有各自不同的风味，口感层次都很丰富。而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创意，这也是手冲咖啡的魅力所在
今天天气不错，想泡一个清新淡雅的咖啡，开启美好的一天~
Browny今天的Recipe
咖啡器具：Hario V60（2-3人用）
今天的咖啡豆：埃塞俄比亚和萨尔瓦多的混拼豆子
烘焙程度：中度烘焙
咖啡豆重量：20g
研磨颗粒度：20（Hario V60磨豆机）
萃取方式：二闷+两段注水完成
注水：303g（分水比 1:15）
温度：92℃
时间：2分钟
采用二次闷蒸的方式，可增强咖啡的甜味（贴士：不要闷太长时间）
分段注水的分段萃取方式比一刀流层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。
做法是闷蒸之后每次增加注水量，通常在咖啡液即将下降至粉层表面时注水，适度调整水流去做两段萃取，对水的流速和流量有比较高的要求。
今天的咖啡风味
酸度：⭐⭐⭐⭐⭐
甜度：⭐⭐⭐
风味：果酸味明显，柠檬草和天蓝莓的酸质，杏仁尾韵，轻薄体质
清晨起来，喝着一杯手冲咖啡，再放上一段轻音乐，开启一个愉悦而幸福的周末时光
很多爱喝咖啡的小伙伴总习惯喝前先加糖，或者总说美式咖啡味道太苦喝不了
如果您也是，那Browny建议找一家精品咖啡店喝杯手冲咖啡体验一下
你也会不知不觉爱上咖啡，当然你也会发现
其实咖啡本身富有丰富的味道，并不需要加糖加奶来调味~
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