<h1 class="pgc-h-arrow-right">導語：秋後最該吃的不是草魚鲫魚，而是它，10元買幾十條，補鋅還補硒</h1>
平常适當吃魚肉，對于我們的身體健康有幫助，草魚、鲫魚等都是價格比較實惠且價值豐富的魚，是以我便時常會給家人吃，不過在不同的季節我們也應當選擇最為肥美的魚吃，顯然秋後最該吃的不是草魚鲫魚，而是鳳尾魚，鳳尾魚的個頭雖說比較小，但價值卻豐富，補鋅又補硒，10塊錢能買幾十條鳳尾魚，價格也是比較實惠的，鳳尾魚我常會将其炸着吃，酥香可口，特别的好吃，這道酥炸鳳尾魚相信你吃過一次後便也能愛上，下面我便将做法詳細分享給大家。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">酥炸鳳尾魚的做法：</h1>
備用食材：
鳳尾魚250克，醬油2勺，白砂糖2勺，醋半勺，五香粉少許；
制作過程：
第一步，鳳尾魚準備出适量，将其輕輕刮去表面的魚鱗，并且去除其他不能食用的部分，将鳳尾魚仔細清洗幹淨；
第二步，用廚房之間将鳳尾魚表面的水分擦幹，鍋中添上2大勺清水，将其燒開後，放入同等量的白砂糖，小火熬煮成糖漿關火；
第三步，小碗中放入醬油、醋、五香粉和一點點清水，将其放入微波爐中加熱，倒入糖漿中調成醬汁，冷卻待用；
第四步，鍋中添上稍微多一點的食用油，待将其燒至6成熱的時候，放入鳳尾魚開始炸，将其小火慢慢炸至金黃酥脆的時候，撈出；
第五步，控下油，将炸好的鳳尾魚放入在事先做好的醬汁浸泡20秒鐘，撈出裝盤，按照這個方法依次做好所有的。
小編總結：鳳尾魚因為個頭比較小，是以更适合油炸或者是做成罐頭吃，鳳尾魚中含有豐富的營養元素，小孩适當吃對于促進智力的發育有着非常好的幫助，其口感鮮美，很容易被大衆所接受，10塊錢能買幾十條鳳尾魚，想怎麼吃都行，尤其是在秋後吃鳳尾魚比草魚鲫魚強多了，補鋅又補硒，對于人體是非常有好處的，經過炸制的鳳尾魚更是酥香可口，不管是用來下飯亦或是下酒都是不錯的選擇，對于喜歡吃油炸食品的朋友來說，與其總是在外面買，不如自己親手做，制作過程保證幹淨衛生，家人才會吃得更加放心，學會了油炸鳳尾魚的做法，以後想吃便可随手做。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">烹饪小技巧：</h1>
鳳尾魚清洗的時候，内髒記得不用清楚，這樣可以保留其腹中的魚籽，價值也會變得更為豐富，吃的時候可以先掰開魚腹部，便可輕松将魚籽旁的魚腸去掉，當然如果覺得這樣比較麻煩，也可以事先去掉内髒。
熬糖漿的時候，水和白砂糖按照1:1的比例準備便可，小火慢慢熬煮，成為糖漿就可以了，不用煮太長的時間，調料汁記得也要事先加熱才可與糖漿混合在一起；
炸鳳尾魚的時候，可以分批來炸，全程小火，需要将每一條鳳尾魚都炸至金黃酥脆的狀态，這樣口感才會更加好，浸泡醬汁的時間不用太長了，差不多二十幾秒便可。
秋後就要多吃鳳尾魚，補鋅又補硒，如果你認為鳳尾魚的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是将這個做法分享給更多需要的人！