山東夫妻辭職賣炸魚，直言比打工強
每到春節，各家各戶都會貼春聯買新衣，而之前的春節大部分人喜歡剪一些圖案貼在窗戶或者門上，不僅喜慶而且造型獨特，很受大家的喜歡，這種剪紙目前在山東當地依舊流傳着，成為每個人生活中必不可少的一部分。山東剪紙是一種古老的民間傳統藝術，也是民間剪紙的主要發源地之一，主要分為三種類型：節日剪紙、禮俗儀式剪紙和日用剪紙，每種剪紙的造型、用料都各不相同，但總的寓意就是為了給家裡增添喜氣，同時也能起到裝飾的作用。每逢佳節，山東人不僅僅隻是貼剪紙，更重要的就是大家圍在一起開開心心地吃一頓團圓飯，當然大魚大肉是少不了的，像雞肉就是當地人一定會做的一種食物，他們一般會做成辣子雞、口水雞、三杯雞、可樂雞翅等等多種樣式。
無論是山東人還是其它地區的人，過春節在各個方面都會為了喜慶而做許多事情，魚就是餐桌上一個有着很好寓意的美食，寓意着年年有餘。很多山東本地人喜歡直接将一整條魚直接油炸然後加入佐料一起食用，吃起來外酥裡嫩，口感很好。炸魚這種美食其實在每個地區的制作方式都不同，有些地方的人喜歡把魚切成塊狀然後裹上面粉雞蛋液進行炸制，而山東人喜歡直接把一整條魚放入鍋中油炸，當然這個魚是提前用醬料腌制過的，雖然是整條魚，但是依舊味道很足。
雖然炸魚之前是家庭聚會上比較常出現的美食小吃，但随着時代的發展，人們越來越富裕，這種炸魚也就成為了每天都能買到吃到的街頭小吃，許多商家都用着自家的炸魚手藝發家緻富了。
夫妻雙雙辭職賣炸魚，直言比打工賺錢
今天我要介紹的這家賣炸魚的小攤，是一對94年的年輕夫妻在經驗，雖然賣的時間隻有6年，但是人氣在當地是很旺的。據老闆娘自己說，他們剛開始賣的第一天基本上都是讓食客試吃味道，然後第二天就有了回頭客，漸漸地生意越做越火，并且他們家可不是因為網絡給帶火的，是靠着自己實力一步步做出來的。而且這對夫妻很恩愛，老闆娘為了哄丈夫開心，直接買了他喜歡的豪車，之前他們兩個都是打工的，但是老闆娘為了不讓丈夫太累，就和他一起辭職擺起了炸魚攤，直言擺攤比打工賺錢。
這對夫妻之是以能賣得這麼火，而且基本上都是回頭客，主要靠的就是炸魚的味道好，吃起來外酥裡嫩，甚至連骨頭都很酥脆，雖然炸的是一整條魚，但裡面的魚肉依舊味道很足，微微帶一點嚼勁。其實在任何一個行業，隻要是用心，就沒有幹不好的事情，像這對賣炸魚的夫妻也是半路起家的，但他們對待這份事業很用心，是以最後才能這麼火，如今房子車子都有了。而現在有些餐館跟他們一樣都是半路起家的，但是沒幹多久就倒閉了，一方面是因為他們的做的食物味道不好，另一方面是因為他們沒有足夠的耐心去做這件事情。
一斤32.8元，月收入5萬元
這對夫妻賣的炸魚有兩種，一種是炸比目魚，另一種是炸鳳尾魚，兩種魚的價格都是一樣的，32.8元一斤，基本上一整條炸魚的價格在10元左右。做過炸魚的人都知道，一斤魚炸完後隻有半斤，而且他們家的炸魚每天都是用的新鮮油，魚是前一天腌制好的，雖然我們在攤位上看見他們就直接把一整條魚整齊的擺在油鍋裡，過不了多久就做好了，但是前期的準備工作是比較麻煩的。現在這對夫妻上午隻賣一個小時，能賣100條魚，下午賣兩個小時，能賣200條魚，一天下來的收入在5千元左右，一個月淨賺5萬元。
很多人打工族看見這對夫妻現在這麼賺錢，心裡很羨慕，紛紛想要辭掉工作跟着他們一起賣炸魚。但是要辭掉一份穩定的工作，去幹這一份比較有挑戰性的小事業，其實是需要很大的決心的，并不是每一個擺攤賣小吃的人都能像這對夫妻一樣賣得這麼火爆的。而且一整條魚炸好後隻有半條魚的重量，這是很多人不能接受的，畢竟成本也不低，重量還少了一半，是以幹每一行每一業不是隻需要靠蠻力，有時候智力更加重要。
當然，在山東賣炸魚的也不止這對夫妻，不然就是供不應求了。但不管是哪一家的炸魚攤，制作的方式大緻上都差不多，隻是在調料上有所差異而已，現在讓我們看看炸魚的具體步驟是怎麼樣的吧！
【菜品名稱】：炸魚
【所需食材】：黃花魚、小蔥、姜、蒜、料酒、鹽、醋、剁椒、水澱粉、醬油
【具體步驟】：
1． 将準備好的蔥姜蒜切碎備用，要是有不喜歡的食材可以直接不用，選擇自己喜歡的就好，比較做出來是周圍人吃得比較多。
2． 将買好的黃花魚去除内髒并用料酒、鹽、姜腌制20分鐘。腌制時間要适量，太短魚吃起來味道過淡，太長也會導緻魚的味道過于厚重，直接吃可能吃不太下。
3． 将腌制好的魚放入油中炸制兩面金黃，注意放魚的時候要等鍋中的油冒煙時放入會更好。
4． 将提前準備好的輔料放入鍋中爆香，最後放入水澱粉收汁。
5． 将做好的醬料放入炸制好的黃花魚上即可食用。
評價：
總的來說，這對夫妻賣的炸魚雖然種類不算很多，但是做出來的味道卻是很好吃，吃起來外酥裡嫩，連魚骨頭也能吃。雖然魚是用油炸的，但是吃起來完全不會覺得膩，反而吃起來很香，32.8元一斤的價格也算是很劃算的，畢竟1斤魚隻能炸半斤的成品。