
說起陝西花馍,相信很多北方人都不陌生,憑借着手藝人精巧的技藝,一個簡單的馍馍也能做出百變造型。和陝西的花馍一樣,在簡單的食材上下功夫的還有江西的萍鄉花果。
萍鄉花果是江西萍鄉民間創制出來的一種傳統食品,江西盛産瓜果,品種齊全,每逢瓜果上市季節,市民大多數家庭都會加工橙皮、柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、蘿蔔、馬鈴薯、藕、木瓜、地瓜等瓜果蔬菜,作為節日待客的美食。
萍鄉花果制作始于何時?現今已無從查考。但從有關的文字記載中,它至少有100多年的曆史了。
萍鄉花果的百變造型
萍鄉花果做工精巧,造型有飛禽、走獸、花草、魚蟲等,千姿百态,花樣各異。
花果生産是一項細緻的手工活,所選用的原料都是本地生産的優質果蔬,如橙子、蓮藕、冬瓜、馬蹄、白蘿蔔等幾十種,每種産品都要經過十幾道工序制成。
最讓人驚歎的是這些花果絲毫沒有任何添加劑和色素,保持了柑橘、柚子、桃、梨、辣椒、冬瓜等瓜果蔬菜的原有本色,給人以質樸玲珑出自然之感,使人愛不忍食。花果生産是一項細緻的手工活,所選用的原料都是本地生産的優質果蔬,如橙子、蓮藕、冬瓜、馬蹄、白蘿蔔等幾十種,每種産品都要經過十幾道工序制成。
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