在漳州生活了3年，十分喜歡這個慢生活的城市，印象中漳州的小吃如漳州别名花樣漳州般絢麗多彩，花樣繁多，具有鮮、香、淡的獨特風味。根據資料統計，漳州傳統小吃有200多種，今天來盤點下著名的漳州名小吃都有哪些？
【漳州面煎粿】
中國地域十大名小吃、福建十大名小吃，是一道色香味俱全的美食小吃，極具閩南特色。主要原料是地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條等。面煎粿可做成鹹甜兩種，鹹的中間餡料換成春筍、韭菜、蝦皮、蛋絲、蝦仁等。皮脆餡軟，味道香甜，吃後口有餘香。
【漳州鹵面】
漳州鹵面可謂漳州小吃之冠，屬于閩菜系，至今已有一千多年曆史了。也是漳州八大名點之一。精華就是蓋在面上面的鹵料，湯是由豬骨佐以香菇、鱿魚、幹貝、蝦仁等配料熬煮五六個小時後的高湯，加上鹵好的各種大腸、小腸、五香卷、鹵蛋等配料，再加點香菜和辣椒油，光寫着都流口水了。其色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤香醇。每逢佳節喜慶，漳州人用以請客的大衆食品就是鹵面。此外，每次出差到漳州都會去吃一碗阿芬鹵面，味道也很贊。
【手抓面】
手抓面又稱為豆幹面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃，其特點是香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味确是别具風味。将黃油面條煮熟後攤成巴掌大的面餅，根據個人口味，塗抹上調味醬料，再放上一條油炸豆腐幹，卷起來用手抓着吃。也可根據喜好就着各種涼菜吃。除用手抓食以外，還可以做成鹵面、水面或者炒着吃。
【白水貢糖】
白水貢糖龍海市白水鎮特産，為閩南名優特産，漳州著名特産糕點小吃。始于清乾隆年間，距今已有二百多年曆史了。曾是進貢佳品，乾隆皇帝更是對其香、酥、醇、美贊不絕口，因源始于碧溪白水營，故稱“白水貢糖”。主原料是花生仁、白砂糖、麥芽糖為主，成品具有“味香、質醇、食酥、色美”的特點。入口自化、不留渣屑，回味無窮，故又稱“入口酥”。到漳州旅遊可以買一些作為伴手禮再好不過了。
【貓仔粥】
貓仔粥是漳州诏安的特色小吃，漳州八大名點，一種既是粥又是菜的傳統粥品。以白米飯、肉片、蝦仁、牡蛎、魚片、香菇、豬肝、豬腰、鱿魚、芹菜等為原料，猛火煮熟再加入調味料，香噴噴的貓仔粥就做好了，食之味鮮可口，回味無窮。
貓仔粥有一段唯美的愛情故事，相傳清年間，诏安城内有戶官宦人家，祖母持家嚴謹，新媳婦過門三日即下廚房，親自動手料理全家膳食，自己卻隻能在廚下吃家人用餐後的殘羹剩飯。丈夫不忍心長期讓愛妻受委屈，于是想出一個妙計，他買了幾隻貓子來飼養。每天飯後總借口"貓仔粥"，到廚下用魚、蝦、肉等菜肴，快速地為新婚媳婦做好新鮮可口的飯食。祖母發現也能巧妙辯解過。多年後媳婦當家作主，便對貓仔粥念念不忘，自是最好吃的。貓仔粥中注滿了少年夫妻的情愛，自然鮮美可口，回味無窮。
【鼎邊趖】
鼎邊趖，又稱鼎邊糊、鍋邊糊，是福建著名的特色風味小吃，是以大米，澱粉精制而成，在清朝時候成為漳州家喻戶曉的特色小吃。福建鍋邊糊以福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊最為出名。漳州是用紅油鹵湯，湯裡有鮮美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小腸、大腸、剝了殼的鮮蝦仁等，調味、配料較福州地區偏重口味些。也是漳州人早點小吃之一。
【漳州蚵仔煎】
海蛎煎，閩南語為蚵仔煎，是閩南、台灣、潮汕等地區經典的傳統名小吃之一，也是漳州人非常喜歡的海味小吃，為漳州八大名點之一。其他地區的海蛎煎用的是地瓜粉，漳州的是用米漿，煎起來更加酥脆，油而不膩、酥脆可口。
【漳州四果湯】
四果湯是閩南地區一道美味可口的名點，發源于福建閩南地區，其曆史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于泉州、漳州一帶，特點是味甜爽口，清涼解毒。現在的四果湯早已不是四種料了。
【杜浔酥糖】
杜浔酥糖又叫漳浦酥糖，産自杜浔鎮，制作工藝有百年傳承曆史，是漳州著名的特産糕點，也是漳州市一種地方傳統小吃，因其獨特的酥、香、脆美而聞名，是閩南特産小吃之一。
【海澄雙糕潤】
産于龍海海澄，是當地特色傳統名牌糕點之一，其特點是糕如樹膠、氣味芳香、甘甜适口、質純不粘。用糯米粉調拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉塊和适量油蔥蒸成的佐茶名點。此品清甜可口，營養價值高，令人喜愛。
【枕頭餅】
枕頭餅是漳州平和縣一種非常道地的名點小吃，屬于茶料甜點，是漳州八大名點之一，因成品形似古時睡覺枕頭，故而得名。枕頭餅在明萬曆年間曾被列為貢品。選料精細，配制獨特，新穎别緻，小巧芳香，吃起來酥脆清甜、香軟可口，是逢年過節必備茶點及饋贈親友的禮品。
【漳州豆花】
漳州豆花是一道美味可口的名點，屬于閩菜系。在豆花中放入骨頭湯裡煮熟晾涼的粉絲，配上鹵料，鹹辣清香，爽滑利口。還有甜豆花實屬夏日驅暑珍品。
【雲霄水圓仔】
又稱大肉丸，是用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、鹵味加工而成的。色澤潔白，脆嫩鮮美。該小吃源于廣東潮汕，卻被雲霄人改造，形成獨特的風味小吃，選用的赤肉必須是宰後半小時内，神經組織尚未死亡的肉。
【綠豆粉粿】
是雲霄的傳統名風味小吃，用綠豆做原料，其質地晶瑩而剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美，是雲霄人最喜歡吃的早點之一。夏天食之，清熱解毒、潤肺潤喉。在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐迩，久負盛譽。
【閩南糍團】
每逢春節，閩南農家有做糍團的習俗。特别在夏季，冰涼爽口糍團，質地柔滑，可解暑氣。
【漳州麻糍】
麻糍就是糯米糍粑，全國各地都有，亦是閩南著名小吃，漳州手工麻糍，皮薄餡香，油炸過的扁食皮與花生芝麻碎包裹在麻糍中，香酥可口，滑韌透明，是個食後扛餓小吃。
【連子圓】
連子圓是漳州傳統小吃，手工連子圓制作十分耗費體力，手工捏、揉、篩等工序需耗費大量時間。與奶茶中的珍珠一般，主料是番薯粉，湯汁是紅糖水，煮熟後的連子圓晶瑩剔透，甜潤爽口，現在可與四果湯一樣，加入各種配料，如芋圓、紅豆、銀耳、石花等。古街中的胖姐連子圓古早味，味道正宗，手工制作，是漳州十佳名小吃、漳州金牌小吃。
【漳州幹拌面】
漳州幹拌面也是漳州特色美食小吃，屬于閩菜系，香辣多味，經濟實惠，好吃，微甜。
【五香卷】
五香卷不用過多介紹，閩南地區的特色小吃，主料為三層肉、蔥白、馬蹄、雞蛋。廈漳泉遊玩，必吃的一種小吃。不管單吃還是搭配鹵面、鴨面、沙茶面等都超贊。
【雞仔胎】
雞仔胎，也叫毛雞蛋，是指孵化但沒有完全孵出雛雞的雞蛋，剝殼後就可以看到小雞。将未完全孵化出雛雞的雞蛋進行煎炸或焖，成為漳州的特色風味小吃，也是中國十大奇葩美食之一，中國十大恐怖美食之一，更是福建奇葩的特産美食。在漳州三年每天有叫賣的在樓下經過，愣是不敢下嘴。
印象中，漳州鴨面也很好吃，漳州糕點“十二色”有綠豆糕、生仁糕、鹹梅糕、黑麻糕、白麻糕、龍海角美香脯糕、雲霄列嶼鹹糕、芗城白米糕、漳浦翰林糕、雪片糕、南靖山城米香、雲霄酥餅。還有三角粿、生燙、潤餅、南勝鹹水鴨、石碼五香、土樓醜酥、平和南勝麻棗、佳慶東美糕、燒肉粽、五香卷……唯有美食與愛不可辜負，生活在漳州也是一種美滋滋的日子。