相信對于天津飲食文化有一定了解的朋友們應該都會知道，由于天津人口中有着很大一部分的回族人口，是以清真菜在天津飲食之中真的可以說是有着一定的地位。也正是是以，天津也是有着很多馳名已久的清真菜館。隻不過可惜的是随着時代的變遷很多物美價廉的清真餐館都變成了時代的眼淚，而在這之中嗨哥最為惋惜的應該還是鴻起順。
要說起鴻起順飯館就不能不提一下嗨哥的外婆——由于老人家年輕的時候一直在天津市水産局任職，是以在退休之後也是經常去局裡面開會或者學習。而每到這個時候嗨哥就會纏着外婆一起到局裡去，很顯然這不是因為水産局裡有什麼吸引人的東西，而是因為當年的鴻起順老店就在下瓦房附近，說白了當年的嗨哥就是想吃頓好的。
對于年紀和嗨哥差不多或者是更為年長的朋友們來說“鴻起順”應該不是什麼陌生的名字，而這家飯館也是有一定曆史——話說在1935年，從河北省逃荒的左鴻林、左鴻發兩兄弟來到了天津下瓦房一帶謀生，在認識了從寶坻來的李占起後，三人合夥租了間門臉買齊了牛羊肉、羊雜碎等等，之後更是增加了羊肉水餃、以及各種小菜等等品種。
随着生意越做越大，這門臉也總是要起個字号，于是三人協商後決定用左氏兄弟名字中的“鴻”、李占起名字中的“起”以及盼望生意順順當當的“順”字組成了“鴻起順”這個名字。之後随着買賣的日益興隆“鴻起順”這個名号也算是徹底打響，雖說由于各種原因導緻這這家飯店也是起起落落，但最終還是在天津站穩了腳跟。
回想當年纏着外婆去鴻起順“腐敗”的日子，嗨哥最先想到的其實還是鴻起順當初那不大的門臉以及吵雜的人群。雖說在那個年代人們普遍不怎麼富裕，但當年的鴻起順還是憑借着自己量大味美的優勢吸引了不少的常客。而當初嗨哥最喜歡吃的也正是他家的魚香肉絲和老爆三，吃飽之後就在回家的公共汽車上呼呼大睡，也算是每隔一段時間就能享受到的小小奢侈了。
隻不過就像是一開始說的那樣，雖說在嗨哥的心中鴻起順一直都可以算是一個十分經典的天津飯店，而且在一段時間以前确實也是在天津市内有着不少的分店。但由于各種新穎美食的出現到底還是日漸式微，名氣這一方面到底是不複當年的火爆，最終還是逐漸淡出了大衆的視野。
而現在雖說在天津市内到底還是有着不少的鴻起順店家，但味道方面比起老店終歸還是差了那麼一些意思。要非得挑一個出來的話嗨哥覺得還是東樓那邊那家相對不錯，不知道是不是由于地理位置較近多多少少接受了一些老店的傳承呢？不過無論如何，當年那種僅憑一盤魚香肉絲或者老爆三就能吃飽喝足呼呼大睡的日子終究還是回不來了啊。