<h1 class="pgc-h-arrow-right">鱿魚具有高蛋白，低脂肪，低熱量的優點，它的營養價值絲毫不亞于牛肉。老人孩子婦女多吃都好吃多多。</h1>
<h1 class="pgc-h-arrow-right">周六買了20塊錢的鱿魚腿，原打算今晚孩子放學給他做幹煸鱿魚吃。接他的時候孩子說想吃鐵闆鱿魚，興許是想念地攤的味道了吧。</h1>
今年情況特殊價值外面的東西不太衛生，幾乎一整年都沒怎麼領他吃過外面的小攤。好在他有一個正在邊學習邊拍攝的準美食“大咖”的爹，哈哈自嘲一下。
先準備鐵闆鱿魚的醬汁：兩勺海鮮醬，一勺蒜蓉辣醬，一勺芝麻醬，少許蜂蜜，和一勺尖的牛肉粉用六勺清水攪拌均勻。簡單不？但味道絕對是一點不帶差的。
醬汁
這裡着重介紹一下牛肉粉，并不是隻有牛肉類的菜肴可以放它。它的用途非常的廣泛，炒蔬菜做湯，火鍋等等加上少許會讓整個食材的味道有明顯的提升。
再來準備幹料，這一步主要是防止炒至的時候因先後放受熱不均勻導緻成菜不香發苦。芝麻孜然粉和孜然粒3:2:1的比例放入碗中，加入适合你口味的細辣椒面拌勻即可。
大蔥白紫圓蔥切小段，再切一盤稍微寬點的洋蔥絲為了成菜時鋪鐵闆，如果直接裝盤的話可以省略。小蔥切斷最好是尾部綠的部分，成菜漂亮。
原料
鱿魚腿切成适當的大小，在開水中加料酒煮30秒左右撈出洗淨控水備用。這個焯水的時間一定不能長了，否則鱿魚反倒腥啦。
鍋中加油将大蔥段和洋蔥段倒入小火煸炒出香味，炒至發焦撈出。用這個料油去煸鱿魚才更入味兒。
倒入控淨水的鱿魚中小火煸炒5分鐘，倒入之前調好的醬汁繼續煸炒至粘稠。撒上幹料炒勻離火離竈，同時将鐵闆内鋪上洋蔥絲并倒入少許大豆油小火給它燒熱，這樣做一來可以給鱿魚保溫二來洋蔥的味道慢慢滲入到鱿魚裡味道會更加好。
最後撒上蔥花，一道下飯下酒的家常鐵闆鱿魚就做好啦。經過家人的品嘗，都說味道特别棒。
鐵闆鱿魚
<h1 class="pgc-h-arrow-right">我是食文謙，每天隻分享最接地氣的家常菜！如果您每天不知道吃啥，就請關注我！</h1>