參考分量：1份 #家庭烘焙尚巧廚#
By 尚巧廚烘焙
<h2>用料</h2>
奶油奶酪 奶油奶酪
細砂糖 10克
酸奶 15克
淡奶油 65克
手指餅幹 适量
咖啡醬：熱水 50克
速溶咖啡 3克
煉乳 20克
牛奶冰：牛奶 630克
煉乳 30克
<h2>做法步驟</h2>
1、先制作牛奶冰，牛奶和煉乳攪拌均勻
2、倒入塑封袋，放入冰箱冷凍1小時以上
3、等待牛奶冰的同時我們開始制作奶酪糊，将奶油奶酪軟化
4、然後加入細砂糖用打蛋器打發成順滑狀
5、再倒入酸奶翻拌均勻
6、然後将淡奶油打成7分發
7、加到之前的奶酪糊中
8、用刮刀翻拌均勻放入冰箱冷藏待用
9、将速溶咖啡粉與熱水攪勻
10、然後加入煉乳
11、再加入細砂糖攪拌均勻放入冰箱冷藏待用
12、取出凍好的牛奶冰，用擀面杖擀碎
13、然後堆在盤中
14、将手指餅幹切半
15、然後蘸取剛做好的咖啡醬
16、将手指餅幹放在牛奶冰上
17、然後将奶酪糊擠在手指餅幹上面
18、篩上一層可可粉
19、再将多餘的咖啡醬淋在沙冰上即完成
20、及時享用，防止牛奶冰融化
<h2>奶油奶酪的營養功效</h2>
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，進而起以抑制齲齒發生的作用。
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