果醬是長時間儲存水果的一種方法，也是很不錯的調味品哦，口感豐富，顔色多變。在西點中經常用到，當然，單單品嘗也是非常棒的。 如此受歡迎的果醬，其實做法非常簡單，可以用任意水果，制作出天然，無添加、健康的美味果醬。現在是吃杏和桃子的季節，用它們來做果醬是最佳選擇。媽媽們一起來親手制作寶寶最愛的餡料吧，讓寶寶吃得開心又健康。
By 麥可安 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
黃杏（去皮去核） 1100克
冰糖 220克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備材料。
2、黃杏洗淨，去皮去核，對半切開。
3、加冰糖，水果和冰糖的比例是5：1。我用的是北鼎琺琅鑄鐵鍋-16CM焖煮鍋，1.8升，正好一鍋。
4、腌一晚上，每個人的喜歡的口感不一樣，我偏愛有果肉顆粒，是以隻對半切開，小夥伴可以依照自己的喜歡好，來處理果肉的形狀，切片、切塊、切碎、打泥都可以。
5、先開中火煮沸。
6、撈去表面的浮沫（熬煮過程中，水果會出現澀汁和泡沫，會影響果醬的口感、色澤和風味，一定要撈出哦）。
7、再轉小火，不間斷的攪熬煮30-40分鐘，直到煮成濃稠狀即可，這款鍋采用細膩黑法琅，不粘，完全不用擔心糊底。
8、趁熱裝瓶，倒扣，防止多餘的空氣進行。
9、晾涼放入冰箱冷藏，可以儲存2-3個星期。
10、北鼎琺琅鑄鐵鍋-16CM焖煮鍋。和黃杏果醬的顔色超配的。
11、小鵝黃淺色外觀，超美
12、和黃杏果醬的顔色超配的。
13、黃杏果醬
14、黃杏果醬
15、黃杏果醬
16、黃杏果醬
<h2>小貼士</h2>
1、如果選擇的水果酸度不足，可以加檸檬汁，比例為果肉：檸檬汁=5：0.3。 2、趁熱裝瓶，倒扣，靜置30分鐘，可以有效避免細菌滋生。
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