當歸生姜炖羊肉

當歸生姜炖羊肉煲制時間:15分鐘

【原料】當歸30克，羊肉500克。

【調料】姜15克，胡椒粉5小匙，精鹽4小匙，羊肉湯4杯，味精2小匙。

【做法】

1當歸、姜洗淨後，切片;羊肉去筋膜，入沸水鍋内焯去血水後，撈出切成約5厘米長、2厘米寬的條備用。

2鍋中注入羊肉湯适量，将羊肉、當歸、姜同下鍋内，在大火上燒沸後，撇去浮沫，改用文火炖至羊肉熟爛，用胡椒粉、精鹽調味後即成。