今天做的藍莓芝士蛋糕，用新鮮藍莓熬成果醬，純天然無添加，不用色素就能做出清新溫柔的顔色。免烤箱、高顔值、零失敗，讓新手也能成為蛋糕大師。
所需材料：奧利奧餅幹100克，黃油40克，淡奶油250克，奶油奶酪250克，白砂糖60克，酸奶250克，吉利丁20克，檸檬汁10克，自制藍莓醬100克，溫水100克，牛奶30克
1.奧利奧餅幹搗碎
2.40克黃油隔着溫水融化
3.将黃油和餅幹碎攪拌
4.鋪在模具底部
5.冷藏30分鐘
6.奶油奶酪室溫軟化
7.加糖打發至光滑無顆粒
8.奶酪糊加入5克檸檬汁和酸奶
9.奶酪糊攪勻
10.15克吉利丁片泡軟，加牛奶融化
11.加了吉利丁的牛奶液加入奶酪糊中攪拌
12.淡奶油加30克糖
13.打至六分發
14.淡奶油與奶酪糊翻拌均勻
15.液體分成兩份，一份三分之一，一份三分之二
16.三分之二那份加入60克藍莓醬
17.兩份液體完成
18.先倒入紫色奶酪糊
19.冷凍30分鐘
20.溫水加入5克檸檬汁，加40克藍莓醬和軟化好的5克吉利丁攪拌
21.液體過濾，做成紫色果凍液
22.倒入紫色果凍液，冷凍30分鐘
23.倒入原味奶酪糊，冷藏5小時以上
24.冷藏好的蛋糕
25.用吹風機吹熱模具邊緣
26.脫模
27.裝飾蛋糕表面
（瑞安市融媒體中心記者：孫文靜）
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