今天做的蓝莓芝士蛋糕，用新鲜蓝莓熬成果酱，纯天然无添加，不用色素就能做出清新温柔的颜色。免烤箱、高颜值、零失败，让新手也能成为蛋糕大师。
所需材料：奥利奥饼干100克，黄油40克，淡奶油250克，奶油奶酪250克，白砂糖60克，酸奶250克，吉利丁20克，柠檬汁10克，自制蓝莓酱100克，温水100克，牛奶30克
1.奥利奥饼干捣碎
2.40克黄油隔着温水融化
3.将黄油和饼干碎搅拌
4.铺在模具底部
5.冷藏30分钟
6.奶油奶酪室温软化
7.加糖打发至光滑无颗粒
8.奶酪糊加入5克柠檬汁和酸奶
9.奶酪糊搅匀
10.15克吉利丁片泡软，加牛奶融化
11.加了吉利丁的牛奶液加入奶酪糊中搅拌
12.淡奶油加30克糖
13.打至六分发
14.淡奶油与奶酪糊翻拌均匀
15.液体分成两份，一份三分之一，一份三分之二
16.三分之二那份加入60克蓝莓酱
17.两份液体完成
18.先倒入紫色奶酪糊
19.冷冻30分钟
20.温水加入5克柠檬汁，加40克蓝莓酱和软化好的5克吉利丁搅拌
21.液体过滤，做成紫色果冻液
22.倒入紫色果冻液，冷冻30分钟
23.倒入原味奶酪糊，冷藏5小时以上
24.冷藏好的蛋糕
25.用吹风机吹热模具边缘
26.脱模
27.装饰蛋糕表面
（瑞安市融媒体中心记者：孙文静）
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