論煲湯，廣東人認第二，沒人敢認第一，基本餐桌上不會缺少的一道菜。老廣的靓湯都很有講究的，種類會随季節轉換而改變。春季喝清熱祛濕的湯，夏季就喝消暑祛暑的湯，冬天則喝溫補的湯，那秋天又适合喝什麼湯呢？
大家都知道秋天的天氣幹燥，人體會人體會出現咽幹、鼻燥、皮膚幹燥等一系列的秋燥症狀，秋天應該多喝些滋陰潤燥的湯。
【雪梨南杏瘦肉湯】
雪梨味甘性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之功效，又有降低血壓和養陰清熱的效果，同時特别适合想減肥的人食用。
（1）準備好材料，雪梨去皮去核切小塊，瘦肉飛水切塊，南杏仁北杏仁洗淨，姜片切好備用。
（2）炖鍋内放入所有材料，放入适量的清水，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時，喝的時候随個人口味加入鹽調味。
【白茅根雪梨豬肺湯】
中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌幹燥等有食療的作用。
（1）材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺一副，陳皮5克；
（2）将洗淨切塊，開水煮5分鐘，撈起沖洗幹淨；雪梨去皮去核切塊，白茅根切段；
（3）陳皮浸軟與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲3小時，下鹽調味即可。
【菜幹鴨腎蜜棗湯】
本湯以清潤肺燥為主，湯中白菜幹有潤肺燥、清肺胃熱的作用，蜜棗生津潤肺，本湯清潤而不寒，老少鹹宜，是秋季家庭常用之湯品。
（1）材料：臘鴨腎4個，瘦豬肉100克，白菜幹250克，蜜棗5個。
（2）白菜幹用清水浸軟，洗淨，切段，臘鴨腎洗淨，用溫水稍浸，切厚件，瘦豬肉洗淨。
（3）把全部材料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。
【太子參百合瘦肉湯】
太子參百合瘦肉湯是比較好的一種養生保健湯品，其中百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益肺，既能益氣，又可養陰生津，此湯特别适宜脾虛咳嗽、津虧口渴者飲用。
（1）材料：瘦肉500克，太子參20克，芡實30克，蜜棗20克；
（2）瘦肉飛水洗淨，切厚片；太子參、蜜棗洗淨：芡實浸泡，洗淨；
（3）将适量清水放入煲内，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。