小時候，一到春天就跟着媽媽去采摘艾蒿葉，回家後把糯米粉和小麥粉混在一起做好吃的艾粄。
在老家“清明前後吃艾粄，一年四季都不會生病。”而且普及科學流傳至今的這句話也有一定的道理。都是艾草的别名，被稱為“醫學草”。在曆代的醫學書中記載着“止血要藥”。又是婦科的常備藥之一。可以治療寒症的婦科疾病。同時，治療老年慢性支氣管炎和哮喘。性支氣管炎、哮喘、虛寒胃痛等。
▲田艾草
總之，艾草主要是溫暖的胃、溫暖的宮，并祛寒，止咳，保護肝髒的膽力，增強免疫力，是以，艾草對男人還是對女人，作用都很大！用艾葉做艾粄真是太棒了。
▲艾草
廣東吃貨内心也就變得躁動起來，因為吃春榜單上總有個位置留給：青團
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現在是一年中吃艾最好的月，頭艾，儲存了一年中的營養成長到了艾的頂端，柔軟、新鮮、香！蘸糯米粉做艾粄，又香又香，嘗過其味，永不忘記！
▲青團皮
青團皮是用糯米皮、艾草等做成的。沒吃過的人，很在意這個糯米是綠綠色的，加入了什麼樣的色素。據客家說，青團的“青”是從草叢裡出來的，是以制作出來絕對純自然綠哦！
其實，青團之是以是綠色的，是因為在揉面的時候加入了田艾。自然色增加了。在客家裡，田艾做的年糕大同小異。田艾摘除根和粗莖，煮熟煮，曬幹後就艾蓉，再在沸水中煮離火備用。
▲艾蓉
熱面，往糯米粉裡加水揉成面團，分為餅塊，與艾蓉、紅糖一起，加水煮，調好中田艾艾的苦味。
▲田艾糊
取糯米粉加入砂糖，趁熱加入艾蒿并充分攪拌。這是來做的艾蒿的料子。粘糯中有彈力。
在客家裡，調查問卷是最開心的時間。談笑家很短，夫婦倆戴着手套和口罩，手的動作一刻也不停。
首先，把糊取出來，做成面團，放上餡料，把周圍緊緊地系好。這是最簡單的形狀。
餡料可以選擇各種味道。到了客人們吃艾調查的季節了。拿出紅豆沙，花生芝麻，豆餡，原味無餡味任君選擇！
在鍋裡熱騰騰的圓潤青團。
蒸熟後待冷卻，美食就能出鍋包裝啦！
文章看完了，想必你也嘴饞了，來吧，上小編頭像-進入首頁-點下方資訊，搜尋“艾葉”，來拿！