大家好，我是專門為大家分享雲南美食的小霞！
今天跟大家分享一款我們雲南的米漿粑粑做法，用料簡單，制作簡單，吃起來松軟可口、米香濃郁！
材料：大米、米飯、白糖、雞蛋、酵母。
第一步：把大米泡1小時，準備米飯一碗，米飯的比例是大米的四分之一
第二步：把泡好的大米和米飯放入榨汁機中，加入溫水打細，打的越細口感越好，加入的溫水不超過40度，加入溫水的作用是讓酵母更好的發酵。
第三步：把打好的米漿倒入盆中，加入适量酵母，攪拌均勻，蓋上蓋子發酵4-6小時。
第四步：發酵好的米漿攪拌排氣，加入白糖，以适合自己的甜度為宜，打入雞蛋，一大勺米漿一個雞蛋為宜，充分攪拌均勻；起鍋，倒入少許油，把攪好的米漿拿大勺舀一勺倒進鍋中，煎至兩面金黃即可。
一款雲南味米漿粑粑就做好啦！希望大家喜歡！