【食材】
20隻雞翅
1/4茶匙。鹽
碎胡椒粉
1湯匙。蚝油
2個大蔥，切碎
1大拇指姜，半片半丁
1/2紅甜椒，切塊
1個整蒜，去皮
2湯匙。食用油，分食
【醬】
1湯匙。中國紹興酒
1/2湯匙。淡醬油
1/2湯匙。黑醬油
2湯匙。蚝油
2茶匙。芝麻油
1/4茶匙。黑胡椒粉
【說明】
拍幹雞翅。在雞翅兩邊剪幾條線。加入鹽，胡椒，蚝油，姜和蔥。攪拌均勻，放在一邊15分鐘在一個小碗裡，把所有的配料混合在一起。在平底鍋裡加入1湯匙油，然後将雞翅煎2-3分鐘，直到雞翅表面微黃。準備一個粘土鍋或文火鍋，再加入一湯匙食用油，将大蒜、生姜和蔥炒至芳香。把洋蔥和甜椒放進去。然後把雞翅一個一個地放在上面，淋上醬汁。蓋上蓋子，用中慢火慢炖10分鐘。趁熱食用。